Tartalomjegyzék:
- A jutalmak
- Hajózás munkába!
- Szeretem a reggeleket
- Táboros konyhai létesítmény
- A srácok
- Faültetők
- Sós leves!
- Kemping reggeli
- Konyhai aromák
- A munkám kedvenc része
- Job Perk
- Kaland
- Kérdések és válaszok
jelenlegi tábor, amin dolgozom.
személyes
A jutalmak
Egy szép nap vége, Turnbull Cove, BC
személyes
Távoli fakitermelő táborban főzök megélhetés céljából. Az elsősegély-ellátási feladatokról akkor is gondoskodom, amikor a munkában kijelölt elsősegély-kísérő vagyok.
Ez egy kihívásokkal teli, pénzügyileg kifizetődő karrier.
Hajózás munkába!
szép nap egy hajókázáshoz!
személyes
Repülök az óceán, folyók, patakok és erdők hatalmas területein, hogy munkába álljak.
Imádom az egész kalandját. Szeretek egy távoli bárkán vagy szárazföldi táborban lenni, messze a „külső” világ forgalmától, zajától, megpróbáltatásaitól.
A technológiai fejlődésnek köszönhetően, amely szinte bárhonnan magával hozza azonnali kommunikációt, a tábori szakács életének ez a varázsa kissé elhalványult.
Szeretem a reggeleket
Frissen sült a kora a, m.!
személyes
A nyári hónapokban 3 órára fent kell lennem és a konyhában kell lennem. Valamilyen, csak Isten által ismert okból kifolyólag vidám vagyok reggel. Szeretem megkaphatni a napi sütésemet ebben a csendes időszakban, mielőtt a srácok felkelnének.
Megtanultam, hogy az évek során nem mindenki van ugyanabban a boldogság állapotában, mint én az AM-ben. Gyors tanulmány vagyok, amikor a testbeszédről van szó, és felismerem, hogy reggelenként a legjobb, ha csak énekelsz és táncolsz belülről. A vidámság külső megjelenése morcos pillantásokkal vagy fagyos ráncokkal találkozhat.
Táboros konyhai létesítmény
Lasagna készen áll a sütőbe
személyes
a szükséges készletek egyik végtelen listája.
személyes
A tábori konyha, ahol jelenleg dolgozom, fel van szerelve az alapokkal. Van egy lapos tetejű propán grillem, hat égőm és két sütőm. Van három hűtőm, két mélyhűtőm, egy kereskedelmi méretű keverőm és egy hússzeletelőm.
Egy igazán jól felszerelt konyhában lenne mosogatógép és olajsütő, de egyik készüléket sem hiányolom.
A srácok
Ebben a táborban 2–12 srác van, kényelmes szám, egy személy számára, aki részt vesz a vendéglátásban és a takarításban. Egyes táborok sokkal nagyobbak, több tucat, néha több száz dolgozót fogadnak.
A legtöbb srác, legtöbbször, ha nem is vidám, de legalább kellemes. Mindenki keményen dolgozik fakitermelő tábor környezetben. A srácok folytatják a reggeli rutinjukat, felkészülnek az előttünk álló napra, ügyelve arra, hogy rengeteg víz, étel, poloska és medve spray legyen. Smack vagyunk a nagy medve esőerdő közepén. Grizzly medvéket, fekete medvéket, farkasokat és szarvasokat gyakran észlelnek a munkaterületeken.
A legtöbb táborba érkező srác és alkalmi nő szorgalmas egyéniség. A lusta és / vagy becsteleneket elég gyorsan gyomlálják ki. Mindenkinek meg kell húznia a súlyát és kijönni egy ilyen kicsi környezetben.
Faültetők
Minden tavasszal egy faültető személyzet érkezik a táborba, hogy fanövényeket ültessen és megkezdje az erdősítés folyamatát.
A faültetõk bõséges és szívós csomó igazán erõs emberek, falánk étvágyával. A táborba csapódnak, a palánták legénysége csomagolja az ültetési harcosokat. A fél tucat-egy tucat ültető személyzet körülbelül egy hétig tartózkodik, több ezer fát ültetve, és fontot és font ételeket eszik ez idő alatt.
Sós leves!
finom csirkeleves
személyes
Kemping reggeli
A fakitermelő reggeli a reggeli étkezés alapjait tartalmazza, beleértve a szalonnát, sonkát és kolbászt. A legénység méretétől függően előző este elkészítem a húsokat. A húst főzőtálcákra fektetem, hogy reggel beugorjon a sütőbe. Időnként lehet, hogy kreatív leszek, és elkészítek egy szarvasmarhahús-hash-t, de azt tapasztaltam, hogy a legtöbb srác idővel szeret ragaszkodni a reggeli alapjaihoz. Fagyasztott kockára vágott vagy aprított hash barna burgonyát serpenyőben sütök. Ha marad az előző esti vacsorából burgonya, megsütöm. Hozzáadok apróra vágott paprikát, zöldhagymát, néha vékony szelet Chorizo kolbászt, hogy a burgonyát kissé felélénkítsem.
A frissen sült muffinok, rétes, pizza durranások vagy bármi, ami leveles tésztával készült, a reggeli húsok mellett első ízben finom illatúak. Minden reggel kiteszek egy frissen sült tételt. Amikor a pékáruk, a reggeli húsok és a hash barnák készen állnak, bemennek a gőzasztalba, hogy melegen maradjanak. Tojásokat készítek rendelésre a srácoknak. Készítek egy edény zabkását, ha van egy-két zabkása a legénységben. Például friss gyümölcsöt, bogyókat, vágott dinnyét és ananászt készítenek elő és tesznek elérhetővé reggeli közben.
Végtelen ételeket főzök, hogy a legénység étvágya kielégüljön. A napot friss muffinnal, szalonnával, hasisbarnával és tojással, francia pirítóssal, palacsintával vagy omletttel kezdem, választásuk szerint. A srácok elkészítik saját ebédjüket. Négy-öt deli húst tettem ki az ebédasztalra, valamint két vagy három sajtot, salátát, paradicsomot, hagymát, uborkát, szeletelt paprikát és bármi mást, ami jó lenne szendvicsben vagy csomagolásban. Szezonban kemény tojás, maradék vacsora, alma, narancs, banán és egyéb gyümölcs is kapható.
A nap végén visszatérnek egy kiadós házi étkezéshez. Sokféle ételt főzök, köztük lasagna, fazék sült, sertésszelet, sonka, pulyka, a lista folytatódik. A főétel általában keményítőből, burgonyából, rizsből, tésztából stb., Két zöldségből, húsból, mártásból vagy sajtmártásból áll, ha indokolt. Friss desszertet készítenek naponta, beleértve pitét, süteményeket, pudingot.
Konyhai aromák
ízletes adalékok sok ételhez
személyes
személyes
A munkám kedvenc része
Ropogó fahéjas zsemle
személyes
Job Perk
Kedvenc feladatom a táborban a friss pékáruk sütése. Szívesen készítek házi kenyeret és fahéjas zsemlét, süteményt, pitét, süteményt, brownie-t és egyéb süteményeket, és a srácok imádják őket enni. Mindent szeretek sütni, a keveréstől kezdve a mennyei aromáig és a végtermék megkóstolásáig.
Közel második a házi leves készítése. A levesépítés mindig kaland, és soha nincs két egyforma leves.
Kaland
Imádom a csónakázás kalandját. Már nem vagyok olyan őrült, hogy kis úszó repülőgépekkel repüljek. Szeretek medvéket, farkasokat és pumákat látni, mindezt távolról is! Élvezem az összes próbát és megpróbáltatást, és minden szorgalmas, keményen élő férfit és nőt, akikkel itt a bokorban találkozom. Ez egy kihívást jelentő és kifizetődő munka. Remélem, még néhány évig sikerül megcsinálnom.
Kérdések és válaszok
Kérdés: Jelenleg egy vendéglátó-ipari cégnél dolgozom Edmontonban. Különböző okokból keresek valamit, ami jobban hasonlít a te munkádra. Van olyan álláskeresési taktikája, amelyet továbbadhat ennek a célnak a megszerzéséhez?
Válasz:Összeállítottam egy listát az összes fakitermelő cégről Vancouver-szigeten, ahol élek, és önéletrajzokat küldtem azoknak, akiket kutattam és kiderítettem, hogy távoli táborok vannak. A hálózatépítés és a szóbeszéd segített szűkíteni a keresésemet. Megtudtam a táboroknak szolgáltatást nyújtó vendéglátó-ipari társaságok nevét is, és elküldtem nekik az önéletrajzomat. Pár hónapba telt, mire megszereztem az első munkát. Az elmúlt 25 évben olyan kitartóan dolgoztam, mint választottam. Azt tanácsolták, hogy szerezzem a 3. szintű foglalkozási elsősegélynyújtó tanúsítványt, amely segített a foglalkoztatás biztosításában is. Szükség van 1. segélykérőkre; egyszer kell lennie egy-egy számnak, egy bizonyos szinten. Van értelme, hogy a szakács tanúsítvánnyal rendelkezik, és általában valamivel többet fizet egy órabérért, ha szakszervezeti táborban tartózkodik. Az elsősegély-tanúsítás segít, de nem szükséges.Számos táborban biztosítottam az alkalmazást anélkül, hogy igazolásom lett volna. Jó hálózati eszköz, ha olyan embereket teszek fel, mint én.
© 2016 ShyeAnne