Tartalomjegyzék:
- Étkezéstervezés 101
- Miért nem működik csak a lista készítése?
- 1. lépés: Készlet
- 2. lépés: Receptek
- 3. lépés: kapcsok
- 4. lépés: Tervezés
- 5. lépés: Végrehajtás
Ismerje meg, hogyan takaríthat meg pénzt és az élelmiszerboltokat hatékonyan az étkezés tervezésével.
Étkezéstervezés 101
Ha növekszik az élelmiszerboltok költségvetése, és minden második este vacsorázni szokott trend, mindannyian igénybe vehetnénk egy kis segítséget, hogy mindezt visszafogjuk. Vegye kézbe az élelmiszerbolt költségkeretét és a józan eszét. Éppen át fogunk menni az Étkezés-tervezés 101-en.
Miért nem működik csak a lista készítése?
Lehet, hogy gondolkodik… Készítek egy listát! Nincs szükségem segítségre. Ezt kézben tartottam. De a valóságban azért küzd, hogy olyan vacsorákat készítsen, amelyek minden este összejönnek, és akkor is hetente többször eszik ki.
Miért ez? A listánkkal felfegyverkezve megyünk a boltba. Remekül érezzük magunkat a szekerünkbe helyezett egészséges választásokkal kapcsolatban. Mégis, hazaérünk, és az egészet eltesszük a hűtőbe és a szekrénybe, és teljesen elveszítjük az imént vásárolt finomságokat.
A bevásárló listánk azért árul el minket, mert tervvel megyünk a boltba, de nincs otthon. Nincs írásbeli terv arra vonatkozóan, hogyan lehet használni ezeket a finom ételeket, amint a házban vannak. Az inspiráció valószínűleg nem fog megérkezni péntek este 18: 30-kor, mivel a baba sír, és csak annyit szeretne tenni, hogy bort igyon és pizzát rendeljen.
Az élelmiszerbolt-lista nagyon fontos az étkezés megtervezéséhez, de önmagában nem elegendő ahhoz, hogy sikeresen tartsa be költségvetését, és kordában tartsa étkezési józan eszét.
1. lépés: Készlet
Az első lépés a ház összes élelmiszerének leltározása. Az egészet. Nyissa ki a szekrényeket, a hűtőszekrényt és a fagyasztót. Mit nyomnak oda a két nyitott üveg mogyoróvaj mögé? Van egy elveszett zacskó zöldség a jégkészítő mögött? Húzza ki mindent, amit csak tud (fagyasztott és hűtött ételeket tartson a megfelelő tempóban), és írja le.
Tipp: Most jó alkalom a hűtőszekrény tisztítására!
A leltár elkészítése után a legjobb, ha kategóriákra osztja. Az enyém így néz ki:
- Szemek: quinoa, bulgár, rizs, zab
- Tészta
- Szárított bab
- Konzervek: bab, zöldségek, leves
- Fűszerek: mogyoróvaj, salátaöntet, forró mártás, mustár, zselé
- Uzsonna: dió, keksz
- Sütés: liszt, cukor, vanília, hinti
- Fűszerek
- Termelés: hűtőszekrényben és a pulton
- Fagyasztott zöldségek
- Fagyasztó étkezés: a maradékot jelölt edényekben
Lehet, hogy a listád másként néz ki, mint az enyém, és ez rendben van! Ez az első lépés ennek az étkezéstervezésnek a kézben tartása alatt. Az összes lista az étrend alapján más és más lesz. A leltározás másik fontos lépése a romlás keresése. Bármit, ami undorítónak látszik vagy szaga van, vagy csak kissé savanyú, fel kell dobni.
2. lépés: Receptek
Szereti a családja egy bizonyos három vagy négy ételt, amelyet Ön főz? Vagy kalandosabbak és szeretnek rendszeresen kipróbálni új dolgokat? Bármi legyen is az eset, az Ételtervezés 101 következő lépése a receptek listájának elkészítése, amelyeket ismer vagy készen áll a készítésére.
A férjemmel körülbelül 10 étkezésünk van, amelyet gyakran főzünk. Szeretjük kiszolgálni őket, és nagyon kényelmesen készítjük őket. Mindegyiket egyikünk alkotta, és biztos vagyok benne, hogy a családjának is van ilyen. Írd le egy papírlapra az összes hozzád érkező receptet, amelyet szeretsz elkészíteni. Az, hogy jambalaya jut eszembe, nem feltétlenül jelenti azt, hogy Önnek és családjának tetszik.
Itt van a rövid receptlistám, amelyet elkészítünk:
- Tamale Pie
- Vörös bab és rizs
- Tacok
- Karamellizált lencse és Farro
- Keverje meg Fry
- Burgonya Curry
- Minestrone leves
- Fűszerezett vega sütés
- Sült paradicsom egy fazék tészta
Indítsa el a listát! Miután belegondolt az alapvető étkezésekbe - azokba a kedvencekbe, amelyeket családja szeret - húzza ki a szakácskönyveit (vagy keresse fel a helyi könyvtárat vagy). Nézzen utána, mi vonzza a figyelmét, majd ásson bele az összetevők listájába. Ha kivitelezhetőnek tűnik számodra, hogy túl sok fanfár nélkül elkészítsd ezt az ételt, akkor írd le, és sorold fel azokat az alapanyagokat, amelyek általában nincsenek kéznél.
Erre példa lehet a töltött mexikói burgonyát Kristy Turner. Rendszerint ezek az összetevők mínusz friss paradicsommal rendelkeznek. Tehát a füzetembe kiírnám a recept nevét (Betöltött mexikói burgonya), a szakácskönyvet, ahonnan származik ( De SOHA nem tudnék vegánul menni! ) És az oldalszámot. A következő sorba tenném azokat az összetevőket, amelyekre szükségem van, hogy megvásároljam ezt a receptet.
Könnyű, igaz? Szóval nézze át azokat a szakácskönyveket, amelyek a családjával porosodtak, és válasszon ki néhány új receptet, amelyek egyszerű összetevőket tartalmaznak.
3. lépés: kapcsok
Azokról a kapcsokról van szó, amelyekről nap mint nap eljut a konyhában. Nekünk száraz bab, rizs, fagyasztott zöldségek, fűszerek és tészta. Számodra lehet fagyasztott csirke, tészta, konzerv paradicsomszósz, mogyoróvaj és tej. Minden a diétától függ.
Számunkra a kapcsokat havonta egyszer ömlesztve vásároljuk a helyi Aldiban. Ehhez le kell írnom néhány dolgot:
- a tárgy
- a költség
- mennyit használunk havonta
- mibe kerül rendszeresen (lásd 2. lépés: Receptek)
Készítsen listát azokról a dolgokról, amelyeket családja rendszeresen átél, és hogy milyen gyakran vásárolja meg őket. Ha tudod az árát, ezt is írd le! Azt is meg kell említenie, hogy milyen receptekben használja.
4. lépés: Tervezés
A tervezés az egyik legjobb szó a világon. Nyugalmat ad, amikor arra gondolok, hogy megtervezzük az étkezéseinket, tervezek időpontot, vagy akár nyaralást tervezek. Most van, amikor valóban dolgozni megyünk.
Ha családja kicsi (1–2) vagy közepes (2–4), akkor úgy kell megterveznie az étkezést, hogy maradék maradjon. Ha nagy családja van (5 vagy több), akkor nem feltétlenül marad maradéka. Mivel van egy kis családom (csecsemővel házasok), rendszeresen vannak maradékaink, mivel a legtöbb recept 4–6 adagot tartalmaz.
Az összes összegyűjtött recept mellett nyomtasson ki egy üres naptárt a hónapra. A gyors internetes keresésnek működnie kell. Kitölti az adott naptárat a receptekkel, amelyeket hasonló összetevők szerint csoportosítva csoportosított. Ez nagyon fontos! 15 font csirkét vásárolni előnyösebb, mint csirkét, sertéshúst és marhahúst vásárolni ugyanarra a hétre.
Miután hasonló összetevők szerint csoportosította őket, kezdje el ceruzával iktatni a naptárat. A radírok a legjobb barátod. Kezdje kicsiben, egy héten keresztül. Ha bátornak és valóban elhivatottnak érzi magát, folytassa és töltse ki az egész hónapot! Az egész hónapot egyszerre csinálom, de tudom, hogy rendben van a tervek változása (ezért van ceruzában!).
A maradék elszámolásakor szeretek napokat váltogatni. Egy rendes hét így fog kinézni nekünk:
- Hétfő: Spagetti csicseriborsó húsgombóccal
- Kedd: Curry
- Szerda: Spagetti csicseriborsó húsgombóccal
- Csütörtök: Curry
- Péntek: Vörös bab és rizs
- Szombat: Keverjük megsütjük
- Vasárnap: Vörös bab és rizs
- Hétfő: Keverjük megsütjük
és a minta megismétlődik.
5. lépés: Végrehajtás
Ez a homestretch. Sikerült! A tökéletes étkezési terv végrehajtásának két része van: készítsen listát és tartsa be az étkezési tervet. Ez az. Készítse el a listát, hogy tartalmazza a kapcsokat, reggelit, ebédet, vacsorát és harapnivalókat. Ha csak azt vásárolja meg, amire szüksége van, arany lesz. Heti rendszerességgel vásárolok az összes vásárolt termék miatt. Úgy gondolom, hogy ez is költségkímélőbb, mivel általában minden héten új akciókat tudok elérni.