Tartalomjegyzék:
Sok ember életének egy bizonyos szakaszába jut, amikor a főnöknél végzett munkán kívüli megélhetés alternatív módjain gondolkodik. Sokan maguk akarnak főnöknek lenni, és kisvállalkozást nyitnak, gyakran kávézót. Az emberek egy festői területre költöznek, és kávézót vagy teatermet nyitnak, ami remek dolog. DE, a kávézó megnyitása nem stresszmentes.
Bármely kávéházi vállalkozásnál a rendszeres nyitva tartáshoz kötődik, ezen felül a takarításra, karbantartásra, marketingre és ügyintézésre fordított idő lesz. A meghajtás ezeknek az időigényeknek egy részét megköveteli, de kisebb mértékben. Ezen felül a meghajtó üzemeltetésének költségei valószínűleg alacsonyabbak lesznek.
A rezsicsökkentés egyik módja az lenne, ha egy kávézót nyitnánk meg.
Ikea kávé Wedgwood Blue Elephant kávéscsészében és csészealjban.
Georgina Crawford
2007-ben, a papírok tele voltak azzal a ténnyel, hogy az Egyesült Királyság éppen Cardiff előtt kapja meg az első kávézóját, a Starbucks-ot. Az USA-ban természetesen évek óta hajtóerő van. A sajtó arról tájékoztatott minket, hogy az Egyesült Államokban 21 000 hajtó-thrus van, és hogy a hajtás-thrus a Starbucks üzletek felét teszi ki a hazai piacon. Ez 2007-ben történt, úgy gondolom, hogy a dolgok azóta megváltozhattak.
A Cardiff-i meghajtó megnyílása után az üzlet élénk volt, az emberek kilométereken keresztül utaztak, hogy kávét vegyenek a patán, így egyértelmű, hogy ez egy bevált üzleti modell, amely jó hasznot hozhat.
Most, 2019-ben, a kávézók és a meghajtók mindenhol jelen vannak; kaphat egy kávét, hogy a legapróbb utcákon is elmenjen. A British Coffee Association kijelenti, hogy 95 millió csésze kávét iszunk naponta az Egyesült Királyságban, és "a brit kávéipar bruttó hozzáadott értékű hozzájárulását a gazdasághoz 9,1 milliárd fontra becsülik".
Néhányan azt sugallhatják, hogy ez egy zsúfolt piac, de amikor üzletet akar nyitni, bölcs dolog valami bevált dolgot megvizsgálni, és a brit kávéízlés egyhamar nem mutatja a lassulás jeleit.
Drive-Thru Coffee Business vs High Street
A bejárat előtti kávézó megnyitásának egyik előnye, hogy az általános működési költségek alacsonyabbak, mint egy utcai kávézóban. Akár statikus, akár mobil kávézót választ, az indítási költségek ugyanúgy vannak, mint egy főutcai kávézónál, de az üzemeltetési költségek ennél kevesebbek.
A vezetés fő költsége maga a hely. Nem vagyok biztos benne, hogy az üzleti koncepció még eléggé kiforrott-e ahhoz, hogy bérelhető helyiségek legyenek bérelhetők, ezért valószínű, hogy épületeket kellene vásárolni vagy átalakítani. Hasonlóképpen, kétlem, hogy sok használt mobil kávézó van, de a jövőben a tér bővül, ahogy a modell bővül.
Vannak azonban olyan internetes oldalak, amelyek valójában lehetővé teszik az építési tervek ingyen letöltését, ezért érdemes online kutatásokat végezni a pénzügyi megtakarítás érdekében.
A személyzet általában olcsóbb egy elvihető kávéüzlet számára. A legtöbb egység kicsi, egy vagy két ember alkalmazza őket, nem pedig egész munkásflotta. Gyakran a hajtás a tulajdonos által működtetettként indul, majd az idő múlásával bővül.
Rendes főutcai kávézó esetén asztalokra és székekre, egyéb bútorokra, jelentős fűtésre vagy légkondicionálásra van szükség (remélhetőleg az ajtó sokat nyílik), betéti / hitelkártya-létesítményekre, személyzetre, ételkészítő személyzetre, hűtőkre, fagyasztók, mosogatógépek, edények, kávéfőző, vitrinek, szárazáru üzlet, edénymosogató, kézmosó mosdó, előkészítő terület, szórakoztatói engedély (ha nem akarja, hogy a hely olyan csendes legyen, mint a hullaház), hulladék elszállítási szerződés, mellékhelyiségek az ügyfelek számára, külön helyiségek a személyzet számára….. a lista folytatódik.
A vezetéshez egy kis épületre van szükség, amely két adagolónyílással rendelkezik, az egyik megrendelések fogadására, a másik italok és snackek felszolgálására. Szüksége lesz még kávéfőzőre, szárazáru üzletre, hűtő / fagyasztó, mellékhelyiség a személyzet számára, élelmiszer előkészítő terület, edénymosogató mosogató, mosogatógép, kézmosó mosogató, szárazáru üzlet, hulladék elszállítási szerződés, és ez nagyjából az alapok.
Mindkét üzleti modell esetében legalább egy, a helyszínen tartózkodó személynek élelmiszer-igazolási bizonyítványra lenne szüksége.
Ami a felszerelést illeti, a legtöbb kávé-nagykereskedelmi vállalat bérli és karbantartja a kávéfőzőket és hűtőket, feltéve, hogy bizonyos mennyiségű készletet vásárol tőlük.
Az ügyfelek jó választékot várnak a kávéktól, teáktól és forró csokoládéktól, minden habgal és díszítéssel, valamint megfelelő választékú süteményekkel és talán néhány kontinentális péksüteménygel, amelyeket fagyasztva és helyben is meg lehet hozni.
Céljuk, hogy egy gyors kávét és süteményt fogyasszanak, így az ügyfelek nem számíthatnak olyan kiterjedt menüre, mint a főutcai kávézó.
Hely, Hely
Mint egy utcai kávézóban, itt is gondosan kell megválasztania a meghajtó helyét. Elengedhetetlen olyan helyet találni, ahol nagy a láb (vagy a gumiabroncs leesése), a sraffozáson túl, ezért a legjobb helyek üzleti parkokban, kongresszusi központok közelében, autópálya-töltőállomásokon, A-úton, parkolókon vannak.
Ha azt tervezi, hogy mobil kávézóját egy parkolóban vagy egy útszélen parkolja, akkor először meg kell vitatnia a terveket a helyi tanáccsal, aki könnyen kiválthatja a kiváltság kis díját.
A vidéki helyek általában nem-nem. A Dartmoor-nak azonban számos sikeres kávézója van, például a Hound Tor-nál állandóan parkoló, a „Kosárételek étele” címmel. A vidéki hajtás mindig a kivétel helyett a szabály lesz.
"The Hound of The Basket Meals" kávézó, Hound Tor, Dartmoor
A mobil kávézó felemelkedése
Ha a statikus hajtás vagy az üzleti modell felfelé vezetése nem vonzó, akkor sokan választják a mobil opciót.
A költségek a költségkeretre korlátozódhatnak. Míg egy teljesen felszerelt jármű költsége akár 25 000 font is lehet, az innovatív vállalkozók a tuk-tukokat, a kerékpárokat, a lakókocsikat, a retro kisteherautókat és a pótkocsikat sikeres kávézókba bocsátották ki. A pedálos hajtású kávéüzlet 10 000 font alá kerülne, teljesen kiszerelve.
Ezek általában a tulajdonosok által működtetettek, így a rezsiköltségek csak a saját idejére, az áruk költségeire és az adózásra korlátozódnak. Bizonyos árusítóhelyek esetében is lehetnek licencdíjak, de a helyi tanács tájékoztatni fogja Önt ezekről.
Ha bárhol tartózkodik egy üzleti park közelében reggel közepétől késő délutánig, akkor biztosan hallja a mobil kávékészülékek hangját. Néhány kifinomultabb felszerelésű kisteherautó meleg ételeket is szolgál majd.
Kávébicikli: Mobil kávézó
Nem kétséges, hogy ez egy hatalmas pénzügyi potenciállal rendelkező üzleti modell; olyan, amelyet érdemes megfontolni, ha a saját főnöke akarsz lenni, de nem túl izgatott a vidéki idillben élni.