Bölénytenyésztés kezdőknek

Yellowstone bölény, a jota által

A bölény az Egyesült Államokban a leggyorsabban növekvő húspiac, mivel egyre több fogyasztó fedezi fel a bölényhús ízét, valamint számos egészségügyi és környezeti előnyét.

A bölény számos előnyt kínál a tanyásoknak is. Vad természetüknek köszönhetően minimális kezelhetőséggel boldogulnak a legjobban. Keményebbek, betegségekkel szemben ellenállóbbak és hosszabb életűek, mint a szarvasmarhák. Általánosságban elmondható, hogy a bölény tehenek kevesebb szüléssel járnak, és jobb anyák. A bölények hatékonyabban legelnek, mint a szarvasmarhák, és jobb téli takarmányozók, kevesebb kiegészítő takarmányozást igényelnek

Néhány fontolóra érdemes dolog, ha fontolóra veszi a bölénynevelés megkezdését.

Felszerelés

Az egyik leggyakoribb kudarc oka a bölényiparban a megfelelő létesítmények hiánya. A magas, erős külső kerítés abszolút követelmény, mielőtt a bölényeket hazahoznánk. A teljesen kifejlett bölénybikák súlya legfeljebb 2000 font, de álló helyzetből 5–6 métert tud ugrani, és a kerítésekhez és az oszlopokhoz nyomódhat vagy dörzsölődhet. A texasi bölényszövetség hétméteres, magas szakítószilárdságú oszlopokat ajánl. Azokon a területeken, ahol a bölényeket megmunkálják, a kerítéseknek magasaknak, masszívaknak és könnyen mászhatóknak kell lenniük, az emberi kezelők biztonsága érdekében.

Ugyanolyan fontos, mint a jó vívás, a jó készletezési és kezelési gyakorlat is. Egy bölény, akinek a fejébe veszi, hogy elhagyja, elég nagy és hatalmas állat, amire csak találhat módot. Jó legelő, víz és hely a barangoláshoz a bölények sokkal valószínűbbek, hogy helyben maradnak, és a tartalmas bölények is kevésbé valószínűek, hogy a marhák "aggódjanak" a kerítést.

Legelő

A bölényeket nagyjából ugyanolyan ütemben lehet tartani, mint a szarvasmarhákat, még kissé magasabb arányban is, mert ezek hatékonyabb legelők. A bölények a legelőn egyenletesebben terülnek el, mint a szarvasmarhák, és túlélhetnek olyan marginális tartományon, amely éheztetné a szarvasmarhákat, bár a legfinomabb termék előállítása érdekében ez nem ajánlott.

A bölények nagy helyeken a legboldogabbak. A vadonban a bölények naponta körülbelül két mérföldet mozognak, hogy legeljenek. (Egy négyzetmérföld 640 hektár.) Kisebb területnél a bölényeket legelőforgatással boldogan lehet tartani. A legegyszerűbb megmozgatni őket, ha kinyitják a kapukat és hagyják, hogy maguk mozogjanak.

Ideális esetben a bölények minimális állományméretének körülbelül 12–15 állatnak kell lennie, rendkívül erős terelő ösztönük miatt. Egy magányos bölény ugrik vagy lebontja a kerítéseket, hogy más bölényekhez, szarvasmarhákhoz, lovakhoz vagy akár juhokhoz jusson, hogy kielégítse állomány iránti igényét.

Bölény kezelése

A bölények vadállatok, és a lehető legkevesebbet kell kezelni őket, mind saját, mind kezelőik biztonsága érdekében.

A bölények nagynak és lassúnak tűnhetnek, még bújósan is, de valójában képesek hosszú távon 35–40 mérföld sebességet tartani több mérföldön keresztül, álló helyzetből 5–6 lábat tudnak ugrani a levegőben, és mindkét irányukból irányt tudnak változtatni elülső és hátsó negyedek. Nagyon gyorsak és mozgékonyak, és eléggé képesek eltaposni vagy elrabolni az embert, ha szoronganak vagy mérgesek.

A legtöbb bölénytenyésztő alacsony stressz-kezelési technikát alkalmaz, amikor az állatok legelőn vannak. Az Országos Bölényszövetség a Moving 'Em: Útmutató az alacsony stresszű állatok kezeléséhez ajánlást hasznos forrásként a bölénytenyésztők számára.

Amikor feltétlenül kezelni kell őket, a tapasztalt bölénytenyésztők magas, masszív kerítéseket javasolnak, amelyeken az emberek könnyen felmászhatnak. A lehető legkevesebb választék el az állatokat az állománytól (az elválasztás pánikba eshet), és a bölényeket lassabban és nyugodtabban dolgozzák, mint a szarvasmarhákat vagy más állatokat. A legfontosabb, hogy mindig készülj fel a meglepetésekre.

Bölénynevelés családi egységekben

• A bölénynevelés nehéz kérdései az vacsorához - Bozeman - Új Nyugati Hálózat

  Bob "Action" Jackson, a bölénytenyésztő régóta és szószólója megvitatja a bölény természetes családi egységekben való nevelésének csínját-bínját.

Bölény marketing

A bölénypiac gyorsan növekszik, de a bölényhús elsődleges fogyasztói továbbra is az ínyencek, az egészséges ételek kedvelői és a természetes ételek rajongói. (A három csoport jelentős átfedéssel rendelkezik.) Egy másik piac a nyugati rajongók és turisták körében található.

Az ínyenceket és a gasztronómiai ételeket a bölény egyedülállóan édes és gazdag íze érdekli, és gyakran hajlandóak a legjobb árat fizetni a legjobb minőségű termékekért és darabokért.

Az egészség és a természetes ételek kedvelői számára a bölények vonzereje elsősorban egészségügyi előnyeiben rejlik. A bölényhús alacsony zsír- és koleszterinszintű, de rendkívül tápanyag-sűrű, magas vas-, fehérje-, egészséges Omega-3 zsírsav-, valamint különféle vitaminok és ásványi anyagok.

Mivel gyakran természetes módon nevelik, a biotermékek és elsősorban vagy kizárólag fűvel táplálkoznak, a természetes ételek rajongói és a "könyörületes húsevők" a bölényeket is felkarolták, mint egészséges, humánus, fenntartható alternatívát a hagyományosan nevelt marhahúsnak és más húsoknak, magas szintű antibiotikumok, hormonok és vegyi peszticidek, valamint az embertelen állatkezelési gyakorlatok.

Ha kizárólag fűvel táplált bölényhúst állít elő, fontolja meg marketingjének lendületét a fenntartható és etikus ételekkel azáltal, hogy az amerikai Grassfed Association tanúsított termelővé válik.

• Organikus Fogyasztók Egyesülete

• Helyi szüret

• Egyél vadon

A nyugati rajongókat gyakran jobban érdekli a nyugat tapasztalata, mint magukat a bölényeket, és értékelhetik a marketing "gyakorlati" megközelítését. A Bison chuckwagon sütemények sok parkban és magángazdaságban népszerűek, és lehetőséget nyújtanak arra, hogy az alkalmi fogyasztókat vagy turistákat megismertessék a bölény ízével.

A vadászat kedvelői élvezik a lehetőséget, hogy részt vegyenek egy vadászatban, különösen, ha utána haza viszik a húst, elrejtik, koponyát vagy szarvat stb. A nyugati rajongók általában nagyobb valószínűséggel érdeklődnek a többi csoportnál, mint nyersbőr, koponya és egyéb melléktermékek, függetlenül attól, hogy maguk lőtték-e az állatot.

Bölényszervezetek

• Országos Bölényszövetség

• Kanadai Bölényszövetség

• Törzsközi Bölényszövetkezet

Cikkek a bölénytenyésztésről

• Miért kell nevelni a bölényt?

  Az Északnyugati Bölényszövetség cikke.

• Bölénytermelés

  Az Országos Fenntartható Mezőgazdasági Információs Szolgálat nagyon alapos cikke.

© 2008 kerryg