5 Ötletek a sikeres gazdapiaci stand kialakításához

Színes, többlépcsős standbemutatók, világos termékinformációkkal vonzza a piaci vásárlók figyelmét.

Jocelyn Durston

Két évvel ezelőtt kibővítettem az otthoni kertészeti projektemet, és további betakarítható tárgyakat is felvehettem a helyi gazdák piacán. Izgatottan próbáltam ki magam, hogy pénzt keressek valamiből, amiért rajongtam, és izgatottan vártam, hogy a gazdák piaci közösségévé válhassak. Azonban ideges is voltam. A vásárlók megvennék a termékeimet? Képes lennék vonzó módon piacra dobni a termékeimet? Képes lennék megszerezni a többi piaci eladó tiszteletét? Tényleg profitot szereznék?

Semmilyen módon nem tudtam megtudni a válaszokat ezekre a kérdésekre anélkül, hogy kipróbáltam volna, és így, miközben csecsemő palántáim lassan átalakultak olyan növényekké, amelyek betakarítható táplálékot termeltek volna, az állásidőmet egy terv kidolgozására fordítottam. Már volt néhány erős ötletem a jövőképemről (például a fülkék díszítésére vonatkozó ötletek), de sok olyan dolog volt, amit nem tudtam (például, hogy hogyan kell árazni a termékeimet).

Az alábbiakban felsorolom azokat a tippeket, amelyeket két év sikeres piaci vállalkozás vezetése után fejlesztettem ki. Ezek egy részét elég gyorsan megtanulták, míg másokat az út során felvettek.

1. Végezzen piackutatást

Látogasson el a többi gazdálkodó piacára, és figyelje meg, hogyan árulnak más gyártók. Milyen fülkék vonzzák Önt vásárlóként? Miért? Milyen fülkék nem vonzanak téged? Miért? Melyik fülkék tűnnek a legnépszerűbbnek? Mit gondolsz, miért van ez? Mennyiért adják el a termelők a termésüket? Minél többször látogatja meg a különböző mezőgazdasági termelők piacait, annál hasznosabb ötleteket fog felvenni.

Példa: Az egyik piacon, amelyet meglátogattam, felfigyeltem egy eladóra, aki nagyon jól látható palatáblát használt fel az eladásra szánt tételek felsorolására. Amikor megérkeztem a piacra (pár órával a nyitás után), ezeknek a tételeknek több mint a felét áthúzták. Ennek látása erős üzenetet küldött nekem. Arra gondoltam, hogy a) ennek a srácnak remek dolga van, és b) korán kell ideérnem, ha szeretnék hozzájutni, mert egyértelmű, hogy gyorsan megy. Miután ezt láttam, ugyanezt tettem a piaci standomban, és valóban láttam, hogy ez (jó értelemben) befolyásolja a vásárlók viselkedését.

2. Halmozzon magasra, nézze meg, ahogy repül

Ezt a tanulságot a gazdák piaci napjaiban korán megtanultam. Az embereket rengeteg vonzza, ezért halmozza magasra áruit. Legyen olyan, hogy a fülkéd úgy nézzen ki, mintha bőséggel árasztaná. A nagy gazdaságok számára ezt nem nehéz megtenni, de a kis piaci kerti vállalkozások számára ez nagyobb kihívást jelenthet. Ha te vagy az, akkor tűnjön úgy, mintha a fülkéd bőséges lenne, még akkor is, ha nem az.

Hozzon létre egy többszintű táblázatot változó magasságú dobozokkal, hogy mélyebb zöldségkupacok illúzióját keltse, mint valójában, vagy töltse fel a kosarak alját zsákvászon zsákokkal, hogy ezek a hagymák a tetején úgy nézzenek ki, mintha csak néhány a sok közül. Sokat kísérleteztünk ezzel az ötlettel, és minden alkalommal, kudarc nélkül, minél bőségesebben alakítottuk ki fülkénk, annál több vásárló állt meg mellettünk, hogy alaposabban megnézzük.

3. Az állandó, magas minőség elnyeri az ügyfelek bizalmát

Ennek nyilvánvalónak kell tűnnie, de higgye el, sok rossz minőségű terméket láttam a mezőgazdasági termelők piaci standjain. Ha jó minőségű árukat szállít, hűséges ügyfelekkel jutalmazza. Legyen ragaszkodó erről. Ne hagyjon valami megkérdőjelezhető ügyfelet a kezébe; különben előfordulhat, hogy nem látja, hogy az ügyfél visszatér.

Bár vállalkozásunk nagyon kicsi piaci kerti vállalkozás volt, szigorúan határoztuk, hogy semmit sem hozunk alacsonyabb szintre a piacon. Alárendelés alatt azt a terméket értem, amelyet hibák, fonnyadt zöldek vagy több mint két nappal korábban szüretelt tárgyak erősen rágcsáltak (kivéve a jó tárolóeszközöket, például a téli tököt). Kérdezd meg magadtól: "Ha ezt kézzel szállítanám egy csúcskategóriás étterem szakácsának, büszke lennék-e árucikkeim minőségére vagy zavarba hoznám?" Ha a válasz nem büszke, akkor hagyja otthon.

Ha folyamatosan magas színvonalú termékeket szállít piaci vásárlóinak, akkor ezt elvárják tőletek, és akkor támaszkodnak rátok, amikor az igazán jó dolgokra vágynak. Ez jó dolog.

A frissesség biztosítása érdekében mindig a termelők piacának előtti napon vagy reggel szüreteltük a termékeinket. Ha nem sok elemünk lenne, akkor úgy jelenítenénk meg őket, hogy azt az illúziót keltsük, hogy sok van.

Jocelyn Durston

4. Legyen vonzó, hasznos és hordozható jelzés

Az ügyfelek tudni akarják, hogy ki vagy, honnan származol, mit árulsz és mibe kerül. És nem akarja, hogy ezeket az információkat elfelejtsék.

• Ki vagy : Mi a gazdaságod vagy a vállalkozásod neve? Semmi sem táplál táplálékosabbnak, mint a mezőgazdasági termékek meglátása a piacokon, anélkül, hogy jelezném, hogy melyik gazdaságból származik. A vásárlóknak nem kell megkérdezniük, hogy ki vagy. Nyilvánvalónak kell lennie. Hozzon létre egy nagy, vonzó táblát a piaci fülkéhez. Ügyeljen arra, hogy a vásárlók a folyosó túloldaláról vagy néhány standról lefelé láthassák. Néhány piaci vásárló félénk, és nem akarja, hogy közvetlenül az eladóhoz menjen, hogy megtudja a keresett információt.

• Honnan származik: Ahogy a helyi ételek fogalma egyre népszerűbb, egyre több piaci vásárló szeretné tudni, hogy pontosan honnan származik terméke. Sokan közvetlenül megkérdezik Öntől, de a félénk vásárlók nem, ezért adják meg nekik az információkat előre. Palatáblát tartottunk standunknál, amely közölte az ügyfelekkel: "Mindent magunk termesztünk, itt, a Maple Ridge-ben!"
• Amit elad : Amit elad, nyilvánvalónak tűnhet az Ön számára, mivel nagy része valószínűleg jól láthatóan látható az Ön standján. Azon túl, hogy minden értékesített termék mellett leíró táblák voltak, volt egy nagyobb táblánk is, amelyen egy tábla állt, az összes tétel felsorolásával. Nem csak ez adta a vásárlóknak több lehetőséget, hogy megismerjék termékeinket, hanem néhány kisebb tárgyat is piacra dobtak, amelyek talán nem voltak nyilvánvalóak az asztal első pillantásából. Ezenkívül, ha olyan termékeket árul, amelyeket hűtőben vagy hűtőben kell tartani (hús, sajt, tojás stb.), Akkor előfordulhat, hogy nem állíthat be semmit, így ha az árut kiemelő nyilvánvaló jelek segítenek a vásárlók bevonzásában.
• Mi kerül: Mindig tüntesse fel az árakat a tábláival. Sok vásárló nem akarja, hogy kérdezzen, ezért teljesen el fogják kerülni, ha nincsenek feltüntetve az árak. Az árak hiánya bizalmatlanságot is okozhat, mivel a vásárlók gyaníthatják, hogy túlszámolják őket, vagy más árat számítanak fel számukra, mint más vásárlók fizetnek.
• Elvitel: Ne hagyja, hogy az ügyfelek elfelejtsék, ki vagy. Küldje őket haza névjegykártyával vagy aranyos címkékkel a vásárlásuk köré. Így, amikor otthon finomkodó kelkáposzta után kapkodnak és áhítanak, nem felejtik el, ki termesztette nekik.

5. Barátkozz más szállítókkal

Ez a tipp annyira hasznos. Az egyik legkedveltebb részünk arról, hogy a gazdák piacán eladó legyünk, kapcsolatokat építettünk ki a többi eladóval. Tekintsd magad csapatnak, ne pedig versenytársaknak. Ha ezt megteszi, rájön, hogy az ezekből a kapcsolatokból származó előnyök aranyat érnek majd.

Ha még nem ismeri a piaci vállalkozást, hasznos tanácsokat és meleg fogadtatást kap. Ha egy másik eladó nem rendelkezik azzal, amit az ügyfél keres, akkor az Ön irányába küldi el. Lesznek eladói, akikkel a nap végén kereskedhetnek (egy csomó kelkáposzta egy kenyérért, bárki?). És azokon a lassú, esős, piaci napokon, amikor nincsenek ügyfelek a közelben, remek emberekkel kell beszélgetnie és kávét inni.

Az eladói barátságok mellett az ügyfélkapcsolatok is ugyanolyan hálásak. Egyik vásárlónk egyszer meglepett minket azzal, hogy pácolt néhány babot, amelyet nálunk vásárolt, és a következő héten ajándékba adta nekünk.

Jocelyn Durston