Tartalomjegyzék:
Egészséges táplálkozás útközben
Nemrég váltottam át a növényi étrendre, amelyet olyan dokumentumfilmek támogattak, mint az Food Inc., a What the Health és a Forks Over Knives. Bár szeretek megtanulni otthon egészséges ételeket főzni, gyakran teszek utakat Washington államban, és úgy tűnik, nem találok egészséges alternatívát az olvasztott sajtban elfojtott feldolgozott húsok helyett.
Felvettem az üzleti sapkámat és elkezdtem néhány kutatást végezni a gyorsétterem piacán, és íme néhány érdekes dolog, ami felbukkant.
Tudtad?
Az amerikaiak 80% -a havonta többször eszik gyorséttermekben.
Az ingatlan drága, de rengeteg tőke áll rendelkezésre a bizonyított cash flow-val rendelkező vállalkozások számára. A sikeres lánc tőkekövetelményeinek leküzdéséhez olyan erős márkára és helyszínre lenne szükség, amely naponta több mint 200 ügyfelet vonzana. Az átlagos gyorsétterem 6 USD bevételt keres ügyfélenként, több mint 300 vásárlóval. Tehát az első "tápanyag" a kényelem érdekében a hely .
A gyorsétterem könnyen fogyasztható, vagyis nem okoz rendetlenséget a kezedben, vagy nem ömlik ki a burkolatból, sőt vezetés közben is fogyasztható! Tehát a második "tápanyag" a kényelem érdekében a fogyasztás. 10 perc vagy kevesebb fogyasztási időt szeretne. Ez nem egy elegáns, leülős étterem. Azt szeretné, hogy áruháza gyors kiszolgálásra, egyszerű takarításra és hosszú sorokra legyen tervezve, amelyek nem tartanak sokáig. A rendeléstől a komposztálásig az éttermének 20 percig kell forgatnia. Ehhez át kell gondolni az ételek elkészítését, a személyzet kölcsönhatását az ügyfelek megrendeléseivel és az üzlet érzését (az üdvözlés mégis ösztönzi a gyors fogyasztási arányt.)
Piac: Tápanyagok - íz, márkaismertség
A harmadik és legnehezebb pillér a piac. Elég ember veszi meg az egészséges alternatívát, amint elérhető? Az organikus termékek növekvő piacával és a Wholefoods legutóbbi Amazon-vásárlásával az élelmiszerek következő nagy hulláma a kényelmes teljes ételek. Az Egyesült Államokban van egy hatalmas szegmens, amely étkezési szokásaira vonatkozó ismeretekkel rendelkezik, és alig várja, hogy megfizethető áron és kényelmes helyen találja meg az általuk kedvelt egészséges ételeket. Kiváló ízű ételekkel kell ott várnia , és egy állandó minőségi tapasztalat, amely megfelel a marketinged során tett ígéreteidnek. Minden McDonald's hamburger íze ugyanaz, akár Pekingben vagy Minnesotában, képes lesz-e ugyanolyan minőséget elérni a menüjéhez kifejlesztett rendszerrel? Kaphatja-e azt az üzenetet, hogy a feldolgozott ételek egészséges alternatívája autóval elérhető távolságban vár?
Várni fog-e az ön egészséges élelmiszerboltja az egészségügyi élelmiszer-pénzhullám elkapására New York, Orlando, San Francisco, Las Angeles és Seattle partjainál?
Remélem, hogy ez a cikk inspirálja a következő Ray Kroc-ot (a McDonald's tulajdonosa), hogy Amerika és a világ egészséges alternatívája legyen az útközbeni étkezésnek. További kérdéseivel forduljon hozzám bizalommal. Köszönöm, hogy elolvasta.
© 2017 Nhagew