Tartalomjegyzék:
- Csak egyél - élelmiszer-pazarló történet
- 1. Hagyja abba a tökéletes megjelenésű ételekkel kapcsolatos szemlélődést
- 2. Értse meg a lejárati dátumokat
- Hogyan értelmezzük az élelmiszerek lejárati dátumát
- 3. Ne vásároljon többet, mint amire szüksége van
- 4. Fogadjon hozzá hozzáértő és gazdaságos fogyasztói szokásokat
- 5. Javítsa az ételtárolási szokásait
- Az élelmiszerek tárolása a hulladék elkerülése érdekében
Az élelmiszerpazarlás miatt elveszítheti dollárját.
Jelenleg a becslések szerint a globálisan előállított élelmiszerek körülbelül egyharmada hulladékba kerül. Ez körülbelül 1,3 milliárd tonna élelmiszernek felel meg, amelyet mindannyiunk szemétbe dobott. Bár ennek a pazarlásnak a nagy részét a vállalati gyakorlatok okozzák, külön-külön mi is nagy szerepet játszunk az élelmiszer-pazarlás halmának növelésében.
Tehát mit csinálunk rosszul? Hogyan pazaroljuk az ételt és „dobjuk el” a pénzünket?
Az alábbiakban bemutatunk néhány tippet, hogyan lehet pénzt megtakarítani az otthoni élelmiszerpazarlás csökkentésével.
- Hagyja abba a tökéletes megjelenésű étel megszállását.
- Ismerje meg a lejárati dátumokat (az alábbiakban további információt talál a számok értelmezéséről).
- Ne vásároljon többet, mint amire szüksége van. A tömeges vásárlás nem mindig a legjobb.
- Megfelelő és gazdaságos fogyasztói szokások elfogadása: A legjobb gyakorlatok teljes listáját lásd alább.
- Javítsa az ételtárolási szokásait (követendő tippekkel).
Megnézheti a videót is, hogy jobban megértse az élelmiszer-pazarlás típusait a világban, és valóban megértse annak ránk gyakorolt hatását.
Csak egyél - élelmiszer-pazarló történet
1. Hagyja abba a tökéletes megjelenésű ételekkel kapcsolatos szemlélődést
Túl kényeztetetté váltunk a hirdetők és a kiskereskedők részéről. Gyakran olyan szépnek és „tökéletesnek” tűnnek az ételek, hogy túl irreális szintre torzítják az előírásainkat és elvárásainkat.
Szeretnénk tökéletesen piros almát, kerek paradicsomot és nem hervadó zöldséget. Ha valami kevésbé tökéletesnek tűnik, akkor nem vesszük meg, vagy a legrosszabb esetben dobjuk el.
Az igazság az, hogy az ételnek nem kell tökéletesen kinéznie. Teljesen természetes, hogy a gyümölcsöknek és zöldségeknek vannak némi foltjai (valójában óvatosabban kell eljárni a túl jól kinéző gyümölcsök és zöldségek ellen, mert ez azt jelentheti, hogy a növénytermesztés során sok növényvédőszert használtak). A zöldségek és gyümölcsök megjelenése nem befolyásolja tápértéküket. Például az almák enyhe elszíneződése (a vörös helyett sárga) az enzimreakciónak és nem az étel romlásának köszönhető.
A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása általában biztonságos, ha a foltos részeket levágják.
Legyen azonban óvatos a hús vagy a hal foltjaival kapcsolatban. A húsban vagy a halban található foltok valójában baktériumok lehetnek, amelyek mérgező anyagokat hoznak létre. Ne egyél hibás húst vagy halat.
2. Értse meg a lejárati dátumokat
Ha nem értjük a lejárati idő jelentését, az még ehető és jó állapotú ételeket dobhat el. Tehát annak tisztázása, hogy mit jelentenek a lejárati dátumok, segíthet nekünk megtervezni, hogy miként fogyasztjuk a megvásárolt ételeket, valamint pénzt is megtakaríthatunk!
Az alábbiakban bemutatjuk azokat a tipikus dátumokat, amelyeket gyakran látunk a csomagoláson, és mit jelentenek valójában:
Hogyan értelmezzük az élelmiszerek lejárati dátumát
Lejárati címke | Mit jelent |
---|---|
Legjobb dátum előtt |
Ez a dátum arra az esedékességre utal, amikor a fogyasztók a legjobb minőségben / ízben / formában élvezhetik a terméket. A termék általában még mindig biztonságos, ha meghaladja a legjobb dátumot. |
Eladás dátum szerint |
Ez a dátum a szupermarketek / boltok tulajdonosainak szól. A dátum arra utal, amikor a terméket el kell távolítani a polcokról. Ez nem azt jelenti, hogy a termék romlott. Fogyasztóként csak arra kell győződnünk, hogy megvásároljuk-e a terméket, még mielőtt véget érne a dátum szerinti eladás. A dátum szerinti eladási cikkek közé tartozik a tojás és a tej. A tojás esetében jók, akár 4 hétig is eltelik az eladás dátum szerint. A tej esetében akár egy hétig is biztonságos fogyasztani. |
Született |
Egyes söröknél a legelőnyösebb dátum jelenik meg, másoknál pedig egy születési dátum jelenik meg. A születési dátum a sör gyártási / feldolgozási dátumára vonatkozik. A sör a tárolás hőmérsékletétől függően általában 3 hónappal a születése után romlik. |
Dátum szerint használt |
Ezen a dátumon túl bizonyos élelmiszerek fogyasztása nem biztonságos. Ennek oka lehet, hogy baktériumok képződnek, vagy a tápanyagok nem stabilak. Nem szabad azonban automatikusan feltételezni, hogy minden étel azonnal elromlik, amikor az óra 12-et üt be a használt dátumnál. Az élelmiszerek még néhány nappal ezen a napon túl is biztonságosak lehetnek, attól függően, hogy miként tárolták őket. |
További tipp:
Ha vendéglátás megrendelését rendezi egy partira, akkor rendben van, ha 10–15% -kal kevesebbet rendel, mint a résztvevő vendégek száma. Ha bográcsos partit rendez, ne felejtse el megkérdezni barátaitól, hogy milyen típusú ételeket és mennyi ételt hoznak az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében.
Ne feledje, hogy az élelmiszerek lejárati dátumának címkéi csak általános útmutatást jelentenek. A termékek bármelyikének használata előtt körültekintően kell eljárnia, és az érzékeire támaszkodva ellenőriznie kell, hogy az élelmiszerek továbbra is biztonságosak-e. Ha penészt észlel vagy furcsa szagot érez, ne vállalja a kockázatot.
Vannak olyan nagyon hasznos webhelyek, mint az Eatbydate és a Stilltasty, amelyek nagyszerű útmutatást nyújtanak a különböző élelmiszerek eltarthatóságára vonatkozóan. Tehát ellenőrizze őket, mielőtt eldöntené, hogy dob-e valamilyen élelmiszer-ipari terméket.
Hogyan csökkenthető az élelmiszer-pazarlás otthon és hogyan lehet pénzt megtakarítani: Csökkentse a kozmetikai szűrést
3. Ne vásároljon többet, mint amire szüksége van
Néhányan hajlamosak vagyunk többet elérni, mint amire valójában szükségünk van. Nem rakétatudomány arra a következtetésre jutni, hogy ha többet készletezünk a kelleténél, akkor valószínűleg az élelmiszer romlása miatt vásárolt termékek nagy részét elpazaroljuk. A túlkínálat rossz szokásaink közvetlen következménye - nem tervezzük jól a bevásárló utakat, hanem elengedjük magunkat azzal, hogy hagyjuk a gyomrunkat gondolkodni, képtelenek vagyunk elengedni egy jó üzletet.
Ahhoz, hogy okosan vásároljunk és pénzt takarítsunk meg magunknak, jó megérteni néhány tipikus pszichológiai trükköt, amelyet a szupermarketek használnak arra, hogy többet vásároljunk.
- A szupermarketben lévő cikkeket különböző helyeken, különböző időpontokban mozgatják. A cél az, hogy az ügyfelek több időt töltsenek az ismert tárgyak keresésével, miközben növelik az esélyt arra, hogy más dolgokat vásároljanak.
- Az elengedhetetlennek tartott tárgyakat (pl. WC-papír, tej) az áruház hátsó részén helyezik el, így az ügyfeleknek több folyosón kell járniuk (ezért több vásárolható terméknek vannak kitéve), hogy hozzájuk érjenek.
- Az élelmiszerkocsik egyre nagyobbak - és jó okokkal (természetesen a szupermarketek számára!). Kutatások kimutatták, hogy amikor a kosár mérete megduplázódik, az ügyfelek általában 40 százalékkal többet vásárolnak.
- Élénk színű gyümölcsök, amelyek üdvözlik az ügyfeleket, amikor belépnek az üzletbe, a pékség vagy a sült rész finom íze, a háttérben halk, nyugtató zene - ezek mind a finom technikák, amelyeket a szupermarketek használnak, hogy fokozzák a vásárló élményét, hogy többet vásárolhassanak.
- Nehéz jó üzletet továbbadni, és az emberek hajlamosak többet vásárolni, amikor észrevesznek egyet. Vigyázzon azonban azzal, hogy egyes ügyletek nem igazán lehetnek olyan jóak, mint amilyennek látszik. Néhány szupermarket szándékosan emeli az árakat az akció előtt, így a dolgok nem igazán olcsóbbak, mint korábban.
4. Fogadjon hozzá hozzáértő és gazdaságos fogyasztói szokásokat
Személyes szokásaink is hozzájárulhatnak az élelmiszer-pazarláshoz. Néhány változás a szokásokban, amelyek csökkenthetik az otthoni élelmiszerpazarlást és pénzt takaríthatnak meg, a következők:
- Tudatosan úgy dönt, hogy korábban vásárolt ételeket fogyaszt.
Gyakran hagyjuk, hogy a hangulatunk diktálja / befolyásolja, mit akarunk enni. Nem teljesen rossz dolog, de vegye figyelembe, hogy ez időnként figyelmen kívül hagyhatja a régebbi élelmiszertermékeket (mindaddig, amíg rosszul nem válnak). Számolja fel, mi van a hűtőben, és amikor csak lehetséges, fogyasszon olyan ételeket, amelyeket először vásároltak.
- Tervezzen étkezéseket a maradékunk felhasználásával
Előfordulhat, hogy nem szívesen fogyasztunk maradékot, mert egymást követő napokon nem akarjuk újra megenni ugyanazt. A maradék elfogyasztása azonban nem csak ugyanazon étel melegítését jelenti. A maradékunkat mindig megújíthatjuk, ha a megmaradt összetevőket teljesen különböző ételek főzésére használjuk. Egyszerű példa a maradék rizs felhasználásával egy finom tányér sült rizst főzni!
- Vásárlás előtt ellenőrizze az élelmiszer-készletünket
Vettél már valamit az üzletből, pl. Tojást, csak hogy rájöjj, hogy valójában még mindig van egy egész tálca a hűtőben? Mielőtt élelmiszerboltba megyünk, jó, ha gyorsan megvizsgáljuk, mi van otthon - lehetnek olyan élelmiszerek, amelyekről megfeledkeztünk.
- Légy realista
Általában nagyobb mennyiségben vásárolva több pénzt takaríthatunk meg nekünk (pl. A nagyobb vs kisebb üveg majonéz olcsóbb grammonként). Reálisaknak kell lennünk azonban abban, hogy valójában mennyit tudunk felhasználni. Ha egyedül marad, vagy kis családja van, nehéz lehet valamit nagy mennyiségben befejezni. Hosszú távon valóban több pénzt pazarolhat el. A kisebb mennyiségben történő vásárlásnak megvan a maga haszna - kevesebb tárhelyet igényel, többféle választéka lehet otthon, és mindenképpen segíthet az élelmiszer-pazarlás csökkentésében.
- Táska
Ha kint étkezünk, és nem tudunk valamit befejezni, akkor meg kell szoknunk táskázni. Ne legyen zavarban, ha hazaviszi a maradékot - pénzt takarítunk meg magunknak, miközben a magunk részéről az élelmiszer-pazarlás csökkentését tesszük.
Hogyan csökkenthető az élelmiszer-pazarlás otthon: Tervezze meg étkezését
5. Javítsa az ételtárolási szokásait
Tárolási szokásaink hatalmas szerepet játszanak ételünk élettartamának meghatározásában. Néhány általános tipp:
- Ne tartsa az ételt nedves helyen.
- Ne terhelje túl a hűtőszekrényt, mert ez csökkenti a megfelelő működési képességet. Az élelmiszer frissessége érdekében jó légáramlásnak kell lennie.
- Használja ugyanazt a tárolási helyet ugyanazon típusú élelmiszerekhez. Ha az élelmiszereket hűtőszekrényben tárolja, tegye a húst és a haltermékeket az alsó rekeszekbe, hogy megakadályozza a gyümölcslé szennyezését más ételekben.
- Próbálja meg egészben tárolni a termékeket. Csak akkor vágd el őket, amikor szükséged van rá (pl. Ne vágj fel avokádót és tárold).
- Fagyassza le vagy tegye hűtőbe a romlandó ételeket (főtt vagy nyers) a vásárlástól / főzéstől számított 2 órán belül, vagy egy órán belül, ha a hőmérséklet meghaladja a 15 ° C-ot.
- A fagyasztó hőmérsékletét 0 ° F (-18 ° C) alatt kell beállítani, és a hűtőszekrényt 32 ° F (0 ° C) és 4 ° C (40 ° F) között kell beállítani.
- 3-4 napon belül fogyasszon maradékot. A maradékot kis adagokban csomagolhatja és lefagyaszthatja, így hosszabb ideig tarthatók.
- Az etiléngázt kibocsátó gyümölcsöket tartsa távol az etilénre érzékeny (korai érést és romlást okozó) termékektől. Hűtőszekrényéhez vásárolhat etilénelnyelő korongokat is, amelyek megkönnyítik a termék eltarthatóságát.
Példák etiléngázt kibocsátó közönséges termékekre: Alma, éretlen banán, avokádó, őszibarack és paradicsom.
Példák az etiléngázra érzékeny közönséges termékekre: brokkoli, leveles zöldségek, sárgarépa, karfiol, káposzta, uborka és paprika.
- Nem minden termék alkalmas hűtőszekrénybe.
- Használjon edényeket az élelmiszerek frissen tartásához az ételek szétosztása révén. Ez különösen fontos a főtt és főtt ételek keresztszennyeződésének megakadályozása érdekében, valamint az etiléngázt kibocsátó termékek elkülönítésének elősegítése az arra érzékenyektől. Használhat műanyag edényeket (amelyek olcsóbbak és könnyebbek), de én személy szerint szeretem az üveget vagy Corelle légmentesen lezárt fedéllel ellátott edények (hogy csökkentsem a műanyagban lévő toxinoknak való kitettségemet).
- Ezenkívül a főtt ételeket sekély edényekben kell tárolnia. A sekély edények használatával gyorsabban lehűtheti az ételeket. A főtt ételek nagy, mély tartályokban történő tárolása hosszabb ideig melegebbé teszi az ételeket, és ösztönözheti a baktériumok szaporodását.
- A hűtőben gyümölcs- és zöldségpárnát is használok. Ez olcsó és egyszerű módszer a termék élettartamának meghosszabbítására a zúzódások megelőzésével. Könnyedén levághatja a párnát a szükséges méretre, és elhelyezheti azt a hűtőtálcán, ahol általában tárolja a termékeket. Megvettem a Dualplex által készített párnát. Olcsóbb, mint a legismertebb Lakeland márka (amely számos élelmiszer-megőrző terméket árul, például zöldséges táskákat és edényeket), de számomra ugyanolyan jól működik. A nagyszerű dolog az, hogy ez a párna mosható is - gyors mosás, és készen áll az újrafelhasználásra. Csak a hűtőbe való visszahelyezés előtt győződjön meg arról, hogy a habpárna szép és száraz.
Az élelmiszerek tárolása a hulladék elkerülése érdekében
Élelmiszer elem | Tárolás |
---|---|
Fokhagyma |
A hűtőszekrény hideg hőmérséklete kihajt. Tehát tartsa hálózsákban (amelyet az üzlet vagy egy fel nem használt harisnya biztosít), és száraz és sötét helyen tárolja. |
Kenyér |
A kenyér gyorsabban elhasználódik a hűtőszekrényben az úgynevezett retrogradációnak és átkristályosításnak köszönhetően. Jobb lefagyasztani a kenyeret (ha a következő pár napban nem sikerül befejezni), vagy el kell hagyni. |
Burgonya |
A burgonyát hűtőbe téve a keményítő cukorrá válik, ami édesebbé és keményebbé teszi a burgonyáját. Tárolja papírzacskóban, sötét, hűvös helyen. |
Hámozatlan hagyma |
A hagymát legjobb hűvös, sötét és száraz helyen, hálózsákban tartani. Hűtőszekrénybe állítva megáll a frissesség és a textúra lágyabbá válása. |
Banán |
A banánt hűtőszekrénybe téve pépes és fekete színűvé válik. Hogy hosszabb ideig tartsák őket, tekerje be a szárát műanyag burkolattal (pl. Fóliával / burkolattal). |
További tipp:
Ha marad még gyógynövénye, keverje össze olívaolajjal vagy vajjal, és fagyassza le a jégkockatálcában. Használja őket a következő étkezés fűszerezésére, vagy egyszerűen kenje meg kenyérre!
A különféle típusú élelmiszerek megfelelő tárolásával kapcsolatos átfogóbb útmutatásért olvassa el az Real Simple útmutatót az élelmiszerek tárolásáról.
Végül, ha látja a lejárt ételeket a házában, ne legyen túl gyors, hogy kidobja. Néhány lejárt tétel más célokra is felhasználható. Például a lejárt lisztet összekeverhetjük kevés vízzel és felhasználhatjuk az olajos edények tisztításához. Ez nem csak egy kis pénzt takarít meg Önnek, de a liszt tisztításához is segít megvédeni a bőrét.
További tipp:
Használja a citrus héját, hogy minden célra otthoni tisztítószert készítsen.
1. Tegye a citrus héjait egy üvegedénybe (kb. Fél korsó).
2. Töltse meg az üveget ecettel, szorosan zárja le a fedelet, és tegye sötét helyre 2 hétre.
3. Szűrje le a keveréket, majd dobja el a héjakat.
4. Öntse a keveréket egy spray palackba, és a tisztítója készen áll!
© 2016 Kawai