Hogyan készítsünk sürgősségi éléskamrát az élelmiszerboltok mindennapi termékeivel

A sürgősségi éléskamra szó szerint életmentő lehet!

habee

Élelmiszerbiztonság

Az élelmezésbiztonság mindig is fontos volt számomra. Szeretek főzni, szeretek enni, és szívesen főzök és etetem a családtagokat és barátokat. A koronavírus-járvány kezdetén elmentem a helyi élelmiszerboltokba, és tényleg feltöltöttem. Tudtam, hogy a helyükön menedéket kapunk, ezért sok ételre és kellékre volt szükségünk. A kamrám már elég tele volt, de még többet vásároltam.

Már volt egy extra hűtőnk, amelyet a garázsban tartunk, de én is elkezdtem fagyasztót keresni. Nem találtam sehol. Felhívtam az összes készüléküzletet 100 mérföldes körzetben, hiába. Az interneten sem találtam fagyasztót. Szerencsére egy régi barátnő megkeresett, hogy egy használt fagyasztót eladó. Azonnal megvettem, és elkezdtem megtölteni zöldségekkel, amelyeket a konténerkertemben termesztettem, valamint húsokkal és egyéb helyi élelmiszerboltokból származó termékekkel.

Az élelmiszerbiztonság érdekében azonban nem kell fagyasztóval rendelkeznie. A nem fogyasztható ételek valójában jobbak, mert nem kell áramot biztosítani a biztonságos tároláshoz.

Élelmiszerhiány az Egyesült Államokban

Lesz-e élelmiszerhiányunk ősszel és télen? Sokan éppen ezt jósolják a Covid-19 miatt. A vírus különösen erősen éri az élelmiszer-feldolgozó üzemeket, mert a dolgozók általában nagyon közel vannak egymáshoz. Mivel termékeink nagy része Kaliforniából és Floridából származik, ahol a vírus tombol, nem nehéz elképzelni a hiányt a közeljövőben.

Röviddel a járvány kezdete után hiányokat kezdtem tapasztalni helyi üzleteinkben. Különböző időkben az élelmiszerboltokban hiányzott a liszt, az élesztő, a konzerv zöldbab, a darált marhahús, a mogyoróvaj, a hot dog és a rizs, nem beszélve a WC-papírról, papírtörülközőkről, dörzsölő alkoholról, kézfertőtlenítő szerről és Lysolról. Május végén és júniusban több hétig bármit megtalálhattam a helyi üzletekben. Aztán azonban a vírusos esetek fokozódni kezdtek az államomban. Megint bizonyos tárgyakat egyre nehezebb megtalálni. Ha az esetek tovább növekednek, akkor nem vagyok kétséges, hogy az Egyesült Államokban némi élelmiszerhiány állhat rendelkezésünkre. Felkészültem.

Miért kell létrehozni egy sürgősségi éléskamrát?

Miért kellene létrehoznia egy sürgősségi éléskamrát? Szerintem itt a nagyobb kérdés az, hogy miért nem lehet sürgősségi éléskamrát létrehozni. Nem mintha az étel elromolna, mielőtt felhasználhatnád. Megfelelő tárolás esetén a konzervek legalább egy évig jóak lesznek, a doboz lejárati dátuma ellenére. A liszt, az étkezés és a rizs is nagyon sokáig eltarthat, ha megfelelően kezelik. Ha sürgősen elfogyasztja az ételt, akkor készen áll a legtöbb vészhelyzetre, ami a családja táplálását illeti.

Az is jó, ha kéznél van egy nagy mennyiségű étel, hogy segítsen másoknak, akiknek esetleg nehéz dolgaik vannak. Adományozhat élelmiszert egy rászoruló szomszédnak vagy egy élelmiszerbanknak.

Melyik konzervet vásárolja meg

Az első dolog, amit meg kell vásárolnia, egy kézi konzervnyitó, arra az esetre, ha kialszik az áram. Amikor a konzervekről dönt, olvassa el a címkéket! Számos tényezőt tartson szem előtt: kalóriákat, fehérjét, szénhidrátokat, zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat. Ismerje a fentiek mindegyikének egészséges napi követelményeit, és készítsen egy listát ezekről. Vigye magával a listát, hogy vásároljon, hogy lépést tarthasson a kiválasztott ételek tápanyagával.

Természetesen az is fontos, hogy olyan tárgyakat vásároljon, amelyeket a családja szívesen fogyaszt. A spenótkonzerv például jó vasforrás, de nem tesz jót, ha gyermekei nem hajlandók megenni.

Konzerváruk kiválasztása

Konzervek vásárlásakor gondosan ellenőrizze az egyes dobozokat. Győződjön meg arról, hogy nincsenek horpadások, kidudorodások és rozsda jelei. Nézze meg a lejárati dátumot is. Válassza ki a dobozokat a legújabb dátumokkal. A legjobb, ha szilárdan rögzített címkékkel ellátott dobozokat is vásárol, így hazaérve tudja meg, hogy melyek azok. Ha egy címke laza, rögzítse szalaggal.

Liszt, kukoricadara, rizs, zabpehely és bab tárolása

A liszt, a liszt, a bab, a zabpehely és a rizs sokféle módon felhasználható alapanyag, ezért rengeteg mindegyiknek kéznél kell lennie.

A probléma, amelyet el kell kerülnie, a zsizsik. A zsizsik a petesejteket a magvak belsejébe rakják, és néhány tojás túléli a feldolgozó üzemeket. Lehet, hogy hosszú ideig szunnyadnak, de amikor a körülmények megfelelőek, a peték kikelnek. Senki sem akar apró poloskákat enni! Ennek elkerülése érdekében meg kell ölnie a petéket.

A legjobb módszer erre az, ha a feldolgozott gabonákat három napig a fagyasztóban tárolja. Ezt követően a lisztet, a lisztet, a zabpelyhet vagy a rizst légmentesen lezárt tárolózsákokba vagy edényekbe helyezheti. A szemeket és a száraz babot hűvös, száraz, sötét helyen tárolja. Hónapokig fognak tartani!

A száraz babot műanyag tárolóedényben tartom.

habee

C vitamin

A C-vitamin fontos tápanyag, de a konzervekben nehéz megtalálni, mivel a hevítési folyamat elpusztíthatja. Gondoljon inkább konzervlevekre. Például a konzerv ananászlé nagyon magas C-vitamint tartalmaz. Egy másik lehetőség a porított italkeverékek. A Tang például egy egész napos C-vitamint biztosít egyetlen adagban. Hűtést sem igényel, és nem is foglal sok helyet a kamrában.

A Tang por sok C-vitamint tartalmaz, és nem igényel hűtést.

habee

Zsírok

Annak ellenére, hogy a „zsírok” sok ember számára rossz szóvá váltak, zsírokra van szükségünk. Valójában egyes vitaminok nem képesek felszívódni zsírok nélkül. Továbbá, ha túlélési módban van, akkor kalóriákat szeretne, és a zsírok sok kalóriát biztosítanak. Egyes szakértők azt jósolják, hogy a koronavírus-járvány miatt ősszel és télen zsírhiány állhat fenn, ezért a zsírokat fel kell venni a sürgősségi kamrába. Melyik olaj marad a leghosszabb szobahőmérsékleten? A kókuszolaj, a marhafaggyú és a pálmaolaj hónapokig jó maradhat, ha bontatlanul és hűvös, sötét helyen tárolják.

Kalcium és D-vitamin

Már tudja, mennyire fontos a kalcium, de hogyan juthat el tej nélkül, amelyet hűtőben kell hűteni? Az egyik válasz a tejpor. A zsírmentes száraz tej nagyszerű kalcium- és D-vitamin-forrás. A párolt tej egy másik lehetőség, de nem ad annyi kalciumot vagy annyi D-vitamint, mint a tejpor. További jó kalciumforrások a szardínia, az edamame, a dió, a mandula, a fehér bab és a konzerv zöldség. Természetesen a D-vitamin megszerzésének jó módja a napfény.

Fehérje

Sokan azt állítják, hogy a fehérje a legfontosabb makrotápanyag, mivel felelős a sejtek és szövetek felépítéséért és helyreállításáért. Az állati termékeket már régóta a komplett fehérjék legjobb forrásaként emlegetik, és ezeket könnyen megtalálhatja a nem perzselhető dobozokban. A választék a csirke, a spam, a lazac, a szardínia, a rák, a garnélarák, az osztriga, a BBQ sertéshús, a makréla, a BBQ marhahús és a marhapörkölt. A konzerv húsok mellé érdemes hozzáadni marhahúst, szalonnát, pulykát, húsrudakat vagy nyári kolbászt. A nem állati eredetű fehérjeforrások közé tartozik a mogyoróvaj, dió, lencse, edamame, vesebab, fehérbab, pintóbab és hasított borsó.

Ne hagyja figyelmen kívül a szénhidrátokat

Noha a keményítőtartalmú ételek nem szerepelnek az elsőbbséget élvező élelmiszerek listáján, ezek fontos szerepet játszhatnak. Lehet, hogy vitaminok formájában nem kínálnak sokat, mégis kalóriákat biztosítanak, ami rendkívül fontos lehet, ha hiányos az élelmiszer. Emellett sok szénhidrátban gazdag étel készen áll a fogyasztásra, már a csomagoláson kívül. Ide tartoznak a kekszek, a sütik, a perecek, a hideg gabonafélék, a konzerv tésztaételek és az uzsonnás sütemények. Ha van rá módja, hogy feltegye, a pattogatott kukorica jó árucikk lehet raktározásra, mivel nem foglal sok helyet.

A szénhidrátok kényelmet nyújtanak néhány embernek is, melegen és biztonságosan érzik magukat. Ez fontos lehet stresszes vészhelyzetekben.

Még komódokat is tárolok a komódomon!

habee

Indítsa el sürgősségi éléskamráját még ma!

Nem kell egyszerre több száz dollár értékű élelmiszert vásárolnia. Minden alkalommal, amikor bevásárol, vásároljon néhány extra cikket, amelyet hozzáadhat a sürgősségi ételekhez. Ha van kamrád, nagyszerű! Ha nincs kamra, vagy ha a kamra már tele van, keressen más helyeket az élelmiszerek tárolására: ágyak alatt, szekrényekben, fiókokban, könyvespolcokban stb. Ha új tárgyakat vásárol, tegye azokat a a rejtekhelyedet, hogy először a legrégebbi elemeket használd.

Ha következetesen betartja ezeket az irányelveket, akkor pillanatok alatt elkészül a sürgősségi éléskamra!