Tartalomjegyzék:
- Bevezetés
- Helyi fejlesztés
- Népességvesztés sok területen
- Demográfiai elmozdulások
- Szabályozási terhek
- Nagy láncos kocsmák
Bevezetés
1982-ben az Egyesült Királyságban körülbelül 68 000 központ volt. Ez a szám 2015-re 50 000 alá esett. A trend lelassult, de Angliában 2018-ban kevesebb mint 48 000 kocsma működött. Mi történik a brit kocsmával, amelyet egykor társadalmi életének központjának és egy hazai intézménynek tekintettek?
Az olyan épületek, mint a magas tetős kocsmák és a nagy tételek, vonzóak az átalakításra.
Tamhara Wilhite
Helyi fejlesztés
Ha a vidéket családi házakkal alakítják ki, az emberek nagyobb valószínűséggel isznak a láncos kocsmákban vagy éttermekben, szemben a helyi kocsmákkal, ahol a helyiek isznak.
Egyes városokban az átalakítás magát a kocsmát is érinti, ahol a belvárosban található kocsmából diszkó lesz. Londonban az ingatlanok magas értéke miatt a kocsmákat lakások váltják fel. A kocsmák népszerűek a társasházak és a lakások átalakításánál, mert nagy épületek, gyakran vonzóak, nagyon járható környéken lévő telkeken.
Népességvesztés sok területen
A 2010-es évek közepén a világ jelentős mérföldkövet jelentett - a világ népességének fele városokban él. A vidékről a városba költözőknek ez a tendenciája az elmúlt több ezer évben folytatódik, de az ipari forradalommal felgyorsult. A közegészségügyi fejlesztések azt eredményezték, hogy a városok a betegség halálcsapdái, miközben javítják vagyontermelésüket. A fejlődő nemzetek a lakosság vidéki arányának csökkenését tapasztalják, ahogy a városi részarány növekszik. A fejlett világban a lakosság nagy része már nagyvárosokban él, kisebb része kisvárosokban, kevesebb falvakban.
Hol hagyja ez Nagy-Britannia kocsmáit? A falvak évszázadok óta kiürültek, de a tendencia az 1800-as években felgyorsult. A 2. világháború haladékot adott, de hacsak a falu nincs közel egy modern külvároshoz, az átlagos falu lakossága csökken. Egy 500 fős falu két kocsmát tarthat fenn, de ha csak 200 ember van, akkor küzd az egyik fenntartásával. Amikor a helyi gazdaság és a népesség egyaránt csökken, a falu egyetlen kocsmája bezár - és valószínűleg senki sem képes újat nyitni, még akkor sem, ha a dolgok fellendülnek. A városokba való migrációval az eredeti tulajdonos gyermekei valószínűleg nem veszik át, bár eladhatják egy fejlesztőnek.
Demográfiai elmozdulások
Anglia számos bevándorlót hozott be, hogy ellensúlyozza az őshonos születésű valamivel alacsonyabb szintet. Ha muzulmán beáramlik egy közösségbe, az alkoholfogyasztók nem támogatják a helyi kocsma támogatását. Az angliai vidéki vidékeken letelepedő indiánok a saját kocsmájuk helyett a saját helyükre vonulnak vissza. Ez azt jelenti, hogy még akkor is, ha különféle csoportok tartják fenn a lakosságot, a kocsmákat nem tartja nyitva.
Azokon a területeken, ahol a helyi muszlimok által a saría járőröket tolerálják, a kocsma látogatóit és a nyilvános ivókat zaklatják, ami számos kocsma bezárását eredményezi.
De nem hibáztathatja egyedül a demográfiai változásokat. Az őslakos britek kevesebb alkoholt fogyasztanak, így csökken a kocsmák iránti kereslet. 2003 és 2011 között az átlagos felnőtt ivó pintek száma 30% -kal csökkent.
A kocsmák sok helyen családi tulajdonban vannak. Amikor a tulajdonos egyetlen gyermeke mást választ, mint hogy hosszú éjszakákat és hétvégéket dolgozzon egy bárban, az üzlet bezárul vagy eladják.
Sokkal több kikapcsolódási lehetőség van otthon. Nem kell a kocsmába menni, hogy társasági életet éljen vagy szórakozzon egy tévével, játékkonzolokkal és internettel rendelkező világban. A digitális szórakozáson nevelkedő fiatal felnőttek ritkábban látják az éjszakai fénypontot a kocsmában való társasági életben, és ha mégis kimennek, akkor egy olyan táncklub vagy bár, ahol könnyebben lehet bekapcsolódni, megnyeri a kocsmát.
- 40 szempillaspirál, ha folytatja az alkoholértékesítést, a muszlim járőrök figyelmeztetik az üzleteket - a The Times
Score iszlám tüntetők tegnap egy vitatott prédikátorhoz csatlakozva követelték, hogy az éttermek és üzletek hagyják abba az alkoholárusítást.
Szabályozási terhek
Anglia 1995-ben olyan törvényeket fogadott el, amelyek megtiltották a 14 éven aluliaknak a kocsmába való belépést. Ezeket a törvényeket összességében hatályon kívül helyezték, de sok földesúr és város továbbra is tiltja a kocsmákban lévő gyermekeket. Amikor a szülők nem tudják behozni a gyerekeket halért és chipsért, amíg anya iszik egy pohár bort, vagy apa sörözik, a család máshova megy vacsorázni.
Az egészségvédelmi és biztonsági előírások végrehajtása bezárta azokat a kocsmákat, amelyeket általában valaki otthonának előszobájában tartottak. Ez nem rossz dolog, kivéve azt, hogy sok kocsmát bezár a vidéki területeken, amelyek most nyilvános gyülekezőhelyektől eltekintenek.
A dohányzási tilalomnak még nagyobb hatása volt, mivel sok ivó is dohányzó. Ha füstre van szüksége a sör mellett, akkor nagyobb valószínűséggel van itthon egy sör, ahol nyugodtan dohányozhat, mint egy sör bent, felváltva a külső füsttel. A kocsmák száma Angliában, Skóciában, Írországban és Walesben 11% -kal csökkent öt év alatt a dohányzási tilalom végrehajtása után - a csökkenés következetes százaléka annak ellenére, hogy különböző időpontokban hajtották végre a dohányzási szabályozásukat.
Tudjuk, hogy a szabályozás általában árt a kocsmák számának, mert 1905-ben csaknem 100 000 kocsma volt Angliában; a szám 1935-ben 77 500-ra csökkent a szigorú előírások és a nyitva tartási idő korlátozása miatt. A dohányzási tilalom csak még egy szabály. A tervezési szabályok az 1980-as évek óta súlyosan sújtják a kocsmákat, a reálbérek csökkenése pedig kárt okoz a kocsma üzemeltetésének költségeiben, amikor embernek kell lennie, akár egy, akár száz ügyfél van.
Néhány szabályozás teljes egészében a kocsmaágazat hibája. A legtöbb kocsmában a kocsma bérbeadója nem birtokolja a kocsma földjét, hanem azt a cégtől bérli, amely a helyiségeket birtokolja. Az üzleti megállapodás megköveteli, hogy a kocsma tulajdonosa vásároljon sört az ingatlan tulajdonosától. Ez segít abban, hogy a sört árusító cégnél legyen valaki, akinek bármilyen árat ki kell fizetnie; sok kocsma eltűnéséhez vezet, amikor a földtulajdonos dönthet úgy, hogy felújítás céljából eladja az ingatlant, nem pedig a sörének árát jegyzi le, még akkor is, ha ez elősegítené a kocsma működését.
Nagy láncos kocsmák
A nagy láncú kocsmák versenyeznek a kicsi, történelmi kocsmákkal. A mérlegek a javukra billenve a nagy láncú kocsmák profitálnak a névfelismerésből és a skálával járó hatékonyságból. Ez kritikus jelentőségű, amikor a szupermarketek alkoholt adnak el a kocsmában felszolgált sör árának harmadáért. 2013-ban minden korsó sör adóját egy fillérrel csökkentették, de ez nem elegendő a kocsma „hangulatának” fenntartásával kapcsolatos költségek ellensúlyozásához.