Tartalomjegyzék:
- A munkahelyi játékok használata elősegíti a csapatmunkát, a termelékenységet és a morált
- 10 értékesítésépítő játék szerverek számára, amelyek ösztönzik a csapatmunkát, a termelékenységet és a morált
- 1. Forró burgonya
- 2. Tombola, éttermi stílus
- 3. A TÖKÉLETES ellenőrzés
- 4. BINGO!
- 5. Csatlakozzon az FOH-hoz az értékesítési célok BOH-jához
- 6. Fűszerezze a "találgatásokat"
- 7. Keresse meg a hiányzó csekket
- 8. Szerver Blackjack
- 9. Készítsen kifejezést
- 10. Legmagasabb eladások
A munkahelyi játékok használata elősegíti a csapatmunkát, a termelékenységet és a morált
Az éttermi menedzserek arra ösztönzik munkatársaikat, hogy szelíden áruljanak olyan menüválasztásokat, amelyek magas haszonkulcsot kínálnak vállalkozásuk számára. Ezek az elemek gyakran tartalmaznak előételeket, desszerteket, alkoholtartalmú italokat, és az általunk "kiegészítőnek" nevezett termékeket, például sajtot burgonyán vagy szalonnát salátán.
A sikeres menedzser tudja, hogy a várakozó személyzet motiválásának legjobb módja az, ha az ösztönzést kifizetődővé és szórakoztatóvá teszi.
Ez a 10 játék elősegíti az értékesítés és az alkalmazottak moráljának növekedését.
Alev Takil az Unsplash.com oldalon keresztül
10 értékesítésépítő játék szerverek számára, amelyek ösztönzik a csapatmunkát, a termelékenységet és a morált
1. Forró burgonya
A játék célja, hogy legyen mit átadni, amikor egy adott terméket eladnak (A burgonya kivágása a legjobban működik). Például, ha növelni szeretné a desszertértékesítést, akkor a menedzser a „burgonyával” kezdi a játékot az első értékesítésig. Innen valahányszor egy szerver desszertet árul, ellopják a "burgonyát" attól a szervertől, akinek ez volt utoljára. A játék addig folytatódik, amíg egy előre kiválasztott időpontig, vagy amíg a menedzser azt mondja, hogy állj meg. Az nyer, akinél fogva maradt.
2. Tombola, éttermi stílus
Nagyon népszerű, ez a módszer sokféleképpen használható és alkalmazható! Naponta, hetente vagy havonta ez a játék az ismétlésről szól. Minél többet ad el a szükséges tárgy (ok) ból, annál több jegyet kap, annál nagyobb az esélye a győzelemre.
3. A TÖKÉLETES ellenőrzés
Ez a játék a legjobb nagy mennyiségű éjszakákon, amikor a legerősebb szerverek vannak bekapcsolva. Nagyszerű ügyességre van szükség a tökéletes csekk megszerzéséhez, és szórakoztató nézni, ahogy arra törekszenek. A győzelemhez a szervernek egyetlen vendégcsekket kell bemutatnia (legfeljebb négy fő a csekken), amely az alábbi kritériumok mindegyikével rendelkezik: Alkoholos ital, Előétel, Kiegészítő, Entrée, Saláta és Desszert.
4. BINGO!
Az Excel munkalapon formázzon 5 sort 60 magasságig, és 6 oszlopot 16 szélességig. Adjon neki egy teljes szegélyt, hogy rácsot készítsen, és írja be a BINGO parancsot a felső sorban. Minden négyzetben mutasson be egy nagy nyereségű tételt, amelyet tolni szeretne. Tegye ezt olyan könnyűvé vagy nehézzé, amennyit csak akar. Az első, aki Bingót kap, nyer. Remek kezdő az újabb várakozó személyzet számára, hogy növelje az értékesítést és gyakorolja a szuggesztív értékesítést.
5. Csatlakozzon az FOH-hoz az értékesítési célok BOH-jához
Készítsen párokat vagy csoportokat rövid vagy hosszú ideig, és olyan könnyen és nehezen, amennyit csak akar. Vezessen egy táblázatot az előrehaladásról, hogy mindenki érezze magát benne és részt vegyen. Ez a játék különösen ösztönzi a különböző állomások közötti csapatmunkát, ami viszont növeli a kommunikációt és a bátorítást, miközben növeli az eladásokat.
6. Fűszerezze a "találgatásokat"
Hogyan működik: Vegyünk egy üveg cukorkát (megszámlálva) és egy 10 dolláros ajándékkártyát (opcionális). Minden alkalommal, amikor egy szerver eladja az Ön által kiválasztott jellemző elemeket (például bár italokat vagy előételeket), lehetőséget kapnak arra, hogy kitalálják, hány darab cukorka van az üvegben. Ha eladják az Ön által kiválasztott "forró cikket" (például desszerteket), kétszer is kitalálják ezt az akciót!
7. Keresse meg a hiányzó csekket
Írjon egy kis plakáttáblára egy minta ellenőrzést azokról a tárgyakról, amelyeket megpróbál betolni. Íme egy példa:
- Bud Light
- Szárnyak
- Legjobb bélszín
- Hagymakarikák
- Dobott saláta
- Apple Cobbler
- Kávé
A kiszolgálók párosítva vannak, és együtt dolgoznak ezen ellenőrzés "felépítésében". Például Sue-nak lehetnek a szárnyai a 10. táblázatban, Jackie-nek pedig egy Bud Light-ja az 5. táblázatban. Két elemet építettek, és csak további 5 elemet kell együttesen eladniuk.
8. Szerver Blackjack
A játék célja, hogy a 21-hez legközelebb eső kéz legyen mellszobor nélkül. Állítson be egy kis plakáttáblát egy táblázattal, amely az egyes eladási pontok értékeit felsorolja egy pakli kártya alapján (azaz Ász = Hármas Margarita). A szervereknek 21 pontra kell eladniuk a tételeket anélkül, hogy át kellene mennek. Az a játékos nyer, aki minden „kör” végén a legjobb kezekkel rendelkezik.
9. Készítsen kifejezést
Építsen egy népszerű kifejezésre vagy fókuszpontra. A szervereknek el kell adniuk a kifejezés elkészítéséhez szükséges összes elemet. Az első, aki megszerzi, nyer. Például:
10. Legmagasabb eladások
Az a szerver nyer, amelynek a legnagyobb az eladása az éjszaka végén.
A munka szórakoztatóvá tétele növeli az alkalmazottak általános morálját, és remek vezetést mutat be. Ha motivációs játékokat játszik a munkatársaival, az magabiztosságot, kezdeményezőkészséget és kreativitást teremt. A jutalmak csekély költsége meghaladja az ön által fizetett árbevétel és nyereség növekedését.