Hogyan lehet önállóan kiadni egy szakácskönyvet

Tanulja meg, hogyan kell saját maga közzétenni a recepteket!

StudioThreeDots az iStockPhoto.com webhelyen keresztül

Hogyan önállóan kiad egy szakácskönyvet?

A szakácskönyv önállóan kiadható olyan népszerű önkiadói platformok segítségével, mint az Amazon Kindle Direct Publishing (amely magában foglalja a korábbi Createspace-t) és a Lulu nyomtatott kiadásokhoz, valamint az Amazon KDP és Smashwords az e-könyvekhez.

De, mint a kézműves könyvek, az önkiadó szakácskönyvek is elég nagy projektek lehetnek. Itt van néhány olyan különleges dolog, amelyet figyelembe kell vennie.

Hogyan lehet receptet írni

Ha még soha nem kísérelt meg receptet írni, készítsen videót arról, hogyan készíti el az ételt. Ezután nézze meg a videót, és írja le az egyes műveleteket, amint látja, hogy a képernyőn történnek. Ez segít azonosítani azokat a lépéseket, amelyek az Ön számára másodlagos természetűek, de nem biztos, hogy az olvasók számára.

Ha rendelkezik videoszerkesztő szoftverrel, ellenőrizze, hogy képes-e JPEG fényképfájlokként rögzíteni a videóból származó képkockákat. Ha mégis megtörténik, ez a videó kettős feladatot jelenthet azáltal, hogy lépésről lépésre fényképeket ad a szakácskönyvéhez! Ha nyomtatott könyvet készít, győződjön meg arról, hogy ezek a képernyőfelvételek nagy felbontásúak (általában 300 dpi). Még akkor is, ha a videószerkesztője nem rendelkezik képernyőfelvételi képességgel, a videó megtekintése segíthet azonosítani azokat a lépéseket, amelyek a legjobban megmagyarázhatók néhány állókép hozzáadásával.

A kulináris különlegességedet vagy készségszintedet ismerő bétaolvasók itt hatalmas segítséget jelenthetnek! Béreljen bétaolvasókat, vagy forduljon családtagokhoz és barátokhoz, akik főznek, hátha megértik az utasításait. Különösen olyan recept tesztelőket válasszon, akik azon szakismereteken vannak, amelyeket el akar érni a szakácskönyvével.

Fényképezzen a lehető legjobb megvilágításban.

DebbiSmirnoff az iStockPhoto.com oldalon keresztül

Saját fotók által kiadott szakácskönyvek fotóival kapcsolatos problémák

A lépésenkénti utasítások és az elkészült recept fotói vagy illusztrációi nélkülözhetetlenek lehetnek az olvasók elégedettségéhez szakácskönyvével. (És azok, akik azt szeretnék, hogy főzhessünk, akárcsak a fotók nyáladzása.) Mint a kézműves könyveknél, a lépésenkénti fotók szükségessége nagymértékben függ az olvasó készségszintjétől. A kezdőknek általában több lépésről lépésre van szükségük, mint a haladó szakácsoknak.

Vannak fotósok, akik az ételfotózásra szakosodtak. De ez, amire számítani lehet, nagyon drága lehet. Ha önkiadáskor úgy dönt, hogy ételfotókat készít, készítsen fényképeket a lehető legjobb megvilágítással, hogy az olvasók könnyedén láthassák, mit csinálnak, és inspirálódjanak, milyen is lehet ez, ha elkészült.

De használd a saját fotóidat! A szakácskönyvben elkészített ételekhez készült stock fotók felhasználásával megcsalni nagy nem-nem.

Színes vagy fekete-fehér fotók?

Ma még a színes nyomtatás is sokkal megfizethetőbb, még a saját kiadású könyvek számára is. Azonban vegye figyelembe, hogy a belső könyvoldalak színes nyomtatása MÉG drága lehetőség, néha a fekete-fehér enteriőr árának akár háromszorosa vagy annál is magasabb. Ez megnöveli az árat, amelyet fel kell fizetnie a könyv megtérüléséhez és a profit eléréséhez.

Bár a színes nyomtatás óriási költségtényező lehet, mérlegelje ezt a költséget azzal szemben, hogy ez döntő tényező lehet-e az Ön könyvét vásárló olvasók számára. A legtöbb szakácskönyv, amelyet későn láttam a nagyobb hagyományos kiadóktól, tele vannak vakító színes fotókkal. Tehát a költségek kordában tartása érdekében gondosan elemeznie kell, hogy az adott olvasót megingatja-e a nyomtatott belső oldalak színfaktora. Ne feledje, hogy önkiadó platformok használatakor nem takaríthat meg színes és fekete-fehér fényképeket a megtakarítás reményében. Vagy színes vagy VAGY fekete-fehér az oldalakhoz.

Szerencsére azoknak a szakácsoknak, akik úgy döntenek, hogy olcsón tesznek közzé egy kereskedelmi papírkötést az Amazon KDP-n, egy színes borítókép is szerepel, még akkor is, ha önállóan publikál ingyen. Nyomtatott példányok vásárlása esetén a színes borító költségét a fekete-fehér nyomtatott belső oldalak példányenkénti ára tartalmazza. Tehát akkor is, ha megpróbálja alacsonyan tartani a nyomtatott könyv költségeit mind Ön, mind az olvasók számára, akkor is előnyös lehet egy színes borító, amely gyönyörű színes fényképet tartalmazhat az egyik ételéről.

Ha mérlegeli a fényképek bekerülésének költségeit, ne feledje, hogy recepteket rögzítettek és megosztottak, fénykép nélkül, évezredek alatt néhányat még az ősi Mezopotámiában ( New York Times ) is feltártak. Tehát hagyja, hogy a közönségnek fényképészeti utasításokra van szüksége, hogy meghatározza az Ön számára legmegfelelőbbet.

Fektessen lapos keménytáblás és spirálkötést szakácskönyvekhez… és alternatívák

Amikor új receptet csap össze a konyhában, általában azt szeretné, ha a szakácskönyv nyitva lenne a recept oldalán, igaz? Ezért sok szakácskönyv erős keményfedeles (más néven tok) kötéssel rendelkezik, vagy akár spirális kötéssel is rendelkezik. A recepttel laposra fekszenek. Ha ugyanolyan egyszerű kényelmet szeretne kínálni olvasóinak, az drámai módon megnövelheti a szakácskönyv önkiadásának költségeit.

Keménykötésű (tok) kötött szakácskönyvek

Az írás kezdetén az Amazon KDP (amely egyesül a korábbi Createspace-tel - valószínűleg a legnépszerűbb és legolcsóbb önkiadói platformmal) - csak tökéletesen kötött papírkötésű könyveket kínál. Bár minőségi nyomtatásról van szó, ezek a könyvek nem könnyen feküdjön. Tehát ez azt jelenti, hogy ha azt szeretné, hogy a könyve lapos legyen, meg kell keresnie egy saját kiadói forrást, amely keménytáblás könyveket kínál. Jelenleg a Lulu.com a keménytáblás kiadások népszerű platformja.

A Lulu jelenleg igény szerint nyomtat (POD) és keménykötésű kiadások közvetlen értékesítését kínálja az ügyfeleknek a Lulu Marketplace-en keresztül. Ha azonban azt szeretné, hogy szakácskönyve elérhető legyen a kiskereskedelmi könyvesboltokban (ami nem feltétlenül jelenti azt, hogy IN-ben lesz elérhető), beleértve az Amazon-ot is, akkor a Lulu egyik globális REACH terjesztési programját kell használnia, és meg kell felelnie azok követelményeinek. A részletekért lásd a Lulu dokumentációját.

Spirálkötésű szakácskönyvek

A spirálkötésű vagy fésűs szakácskönyvek nagyon népszerűek olyan kis adománygyűjtő projekteknél, mint például az egyházak és az iskolák. Gyors nyomtatási üzletekben általában olcsó a nyomtatás. Ráadásul kényelmesen fekszenek.

De amikor belép a könyv-kiskereskedelmi területre, a spirálkötés több okból is ritkább.

Mivel a spirálkötésű könyvek nyomtatása és terjesztése nem elérhető sok (ha nem is az összes!) Népszerű önkiadói platformon és programon keresztül, egyedül kell találnia egy nyomtatót. Persze, akkor is használhatja a gyorsnyomtató üzleteket. De ez általában nem hoz létre olyan terméket, amely alkalmas kiskereskedelmi forgalmazásra, mert sokkal törékenyebbek és különleges kezelést igényelhetnek. Nem "polcolódnak" jól, ami azt jelenti, hogy nincs a címük a kötésben, és nehezen tudnak felállni (szó szerint!) A polcon. Néhány nagy hagyományos kiadó olyan keménytáblákkal kerülte meg a polcproblémát, amelyek spirálkötéssel vannak ellátva. Nagyon drága lehetőség, amely meghaladná a saját kiadású szerzők költségvetését és technikai képességeit.

Előfordulhat, hogy egy disztribúció kezeléséhez egy teljesítési programot vagy céget is használnia kell, pl. A Fulfillment by Amazon (FBA). A teljesítési programoknak és a vállalatoknak több díja és követelménye lehet. Például a spirálkötésű könyvek kötésének és oldalainak hajlítása miatt megkövetelhetik a könyv zsugorcsomagolását, hogy megvédjék a könyvet a raktározáshoz és a szállításhoz.

Győződjön meg róla, hogy ismeri a nyomtatással, raktározással, terjesztéssel, teljesítéssel, szállítással, forgalmi adóval és egyéb követelményekkel kapcsolatos befektetését, mielőtt valaha is fontolóra veszi ezt a kihívást jelentő és drága kötési lehetőséget!

Amikor egy tökéletes kötött kötésű könyv tökéletes lehet

Habár ez nem tökéletes felhasználói élmény a konyhában, a tökéletes kötött papírkötésű szakácskönyv-kiadás - amint azt az Amazon KDP-nél történő önkiadásból szerezné - tökéletes lehet a költségkeretéhez. Ha ez jól sikerül, akkor érdemes megfontolnia egy későbbi keménytáblás kiadás kínálását. Új kötési lehetőség (például keménytáblás) felajánlása lehetőséget nyújt arra, hogy izgalmat teremtsen az új kiadás könyvbemutatója körül!

Kötelezettség nélküli szakácskönyv alternatíva

De a technológiának köszönhetően lehet más alternatíva is. Az eBook platformokon, például az Amazon KDP-ben való közzététel rendkívül olcsó az összes többi nyomtatási lehetőséghez képest. Ráadásul manapság az olvasók valószínűleg a szakácskönyvüket is e-könyvként akarják, hogy a recepteket számítógépükön vagy mobileszközeiken, különösen táblagépeikben előhívhassák. E-könyv szakácskönyv közzétételekor hangsúlyozza ezt a kényelmet, mivel ez mindenki számára előnyös lehet az Ön és olvasói számára.

A képeken NEM szabad szöveget tekerni.

iStockPhoto.com / Floortje

A nyomtatott könyvektől eltérően az e-könyvek könnyedén tartalmazhatnak fényképeket és képeket, különösebb nehézség nélkül, és biztosan nem jelentenek további nyomtatási költségeket. De a mellékelt fényképeknek még mindig megfelelő minőségűeknek kell lenniük ahhoz, hogy ne jelenjenek meg pixelszerűen a képernyőn. Ezenkívül vegye figyelembe, hogy minél több fényképet helyez el, és minél nagyobbak a képek, további díjakat számíthatnak fel az e-könyv nagyobb elektronikus fájlméretéért. A fényképekkel / képekkel kapcsolatos követelményeket és díjakat az önkiadó platform dokumentációjában találja meg.

A fényképek és képek másik figyelmeztetése az lenne, hogy NEM szabad szöveget tekerni maguk köré. A Microsoft Wordben ez úgy történik, hogy a "Nincs" lehetőséget választja a szövegburkoláshoz. Ez a fényképet vagy képet külön "bekezdésként" helyezi el, előtte és utána szöveggel. Ez valószínűleg még a recepteknél is előnyösebb, mivel minden lépésnél külön fénykép készül, amely elmagyarázza, mi történik.

A fotók helyének és szövegburkolásának kivételével a szakácskönyv önkiadása nagyon hasonló a többi szöveges e-könyvéhez.

Az önkiadó szakácskönyvek jogi kérdései

Az olvasók készségszintjeinek sokfélesége miatt nagyon nehéz lenne garantálni az eredményeket bármely recept követésével. Fontolóra kell vennie (ügyvéd közreműködésével) az eredményekről szóló felelősség kizáró nyilatkozatok kidolgozását, amelyek segítenek olvasóinak elkerülni a csalódást - sőt a veszélyt! Ne feledje, hogy az emberek készülékekkel, hővel, tűzzel és késekkel fognak foglalkozni!

És mi van, ha hibát követ el a receptek megírásakor? Megtörténik. Szerencsére a legtöbb önkiadó platform lehetővé teszi javított kéziratok feltöltését. De ennek a képességnek a birtokában is bölcs dolog egy ügyvéddel konzultálni a hibákról és a hiányosságokról.

A te recepted?

Nem ritka hallani: "Ez a nagymamám receptje." A nagymama is hitelt akar… vagy kártérítés? És egy másik megjegyzés: hol szerezte a nagyi a receptet?

A recepteket generációról generációra osztották, és megosztották őket a barátok és a család között, mióta az ősemberek megtanultak főzni. Az amerikai szerzői jogi hivatal szerint azok a receptek, amelyek csak az összetevők felsorolását tartalmazzák, nem védettek szerzői jogokkal. A recept sajátos és egyedi leírása, magyarázata és illusztrációja (beleértve a fényképeket is).

Tehát győződjön meg róla, hogy a recept valóban az ÖN receptje, és konzultáljon egy ügyvéddel a szerzői jogi vagy engedélykérdéssel kapcsolatban.

Allergiára, egészségre és táplálkozásra vonatkozó információk

Ma az élelmiszerekre vonatkozó egészségügyi és táplálkozási információk címkézését az FDA (Food & Drug Administration) előírja az Egyesült Államokban. Ez ma már követelmény az éttermi láncok és automaták számára is. Az FDA címkézési követelményeket támaszt az élelmiszer-allergénekkel kapcsolatban is. Tehát most a fogyasztók várják.

Mit jelent ez a saját kiadású szakácskönyv-szerzők számára? Jelen írásban nem minden szakácskönyv és recept tartalmaz táplálkozási információkat, vagy azoknak tartalmazniuk kell. De többet látok, különösen az ételallergénekkel kapcsolatos figyelmeztetéseknél. Ne feledje azonban, hogy a pontos táplálkozási információkat, például a nagy élelmiszeripari vállalatok és éttermek adatait, valószínűleg tudományosan elemezték… valami kicsi, saját kiadású szerző nem lenne képes rá.

A szakácskönyvekkel kapcsolatos egyéb jogi kérdésekhez hasonlóan forduljon ügyvédhez, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a táplálkozással és az ételallergénekkel kapcsolatos megfelelő megállapításokat beillesztette-e munkájába.

Problémák a márkanevekkel

Sok szakács rendelkezik kedvenc márkanévvel, amelyet szívesen használ a receptjeiben. Óvatosan és jogi tanácsokkal járjon el, amikor ezeket a márkás termékeket felveszi a receptjeibe, hogy ne jelentse a márka jóváhagyását vagy jóváhagyását. Különösen vigyázzon, hogy a márkanevet ne vegye fel a szakácskönyv címébe, hacsak nincs külön írásos engedélye a márkától.

Ha főzési befolyásolóként vagy bloggerként egy márka megkereste Önt, hogy vegye fel a terméküket a szakácskönyvébe, győződjön meg róla, hogy közölte a márkával való kapcsolatát, hogy megfeleljen az FTC közzétételi követelményeinek.

Szakácskönyvek gyerekeknek

A rendszeres gyermekkönyvek saját kiadása elég kihívást jelent. A szakácskönyvek inkább annak tudhatók be, hogy az olvasási szint kulcsfontosságú tényező lehet abban, hogy a gyermek megértse és végrehajtja-e az utasításokat. Szükség lehet felnőttek felügyeletére is a recepteknél, különösen azoknál, ahol készülékeket, fűtést, kést és más potenciálisan veszélyes konyhai eszközöket használnak.

Forduljon az ügyvédhez a megfelelő nyilatkozatokról, amelyek tartalmazzák a konyhai biztonsági kérdéseket, az életkor megfelelőségét és a felnőttek felügyeletének szükségességét.

Kérdések és válaszok

Kérdés: Mi a véleménye a saját készítésű szakácskönyvben található stock fotók használatáról? Sok általam létrehozott recept összetevőiben egyedülálló, mégis, ha lefényképezném a citromos tortámat, ugyanúgy nézne ki, mint egy citromsütés stock fotója.

Válasz: Bár biztos vagyok benne, hogy a citromos torták (vagy bármilyen étel) fotói között ennyire hasonlóság van, NEM használnék hozzá stock fotót. Az olvasók szeretnének látni valamit, amit ÖN létrehozott. Eredetibb és hitelesebb.

Még két gondolat:

1. Képzelje el, ha valaki felhívta Önt a fotókon. Például: "Látom, hogy a (bármi) a tiéd így néz ki. Az enyém nem. Miért?" Akkor azt kell mondanod: "Nos, ez nem az én fotóm." Most képzelje el, mit érezne az olvasó. Átvertnek érzik magukat, és megkérdőjelezik az ön hatóságát.

2. Az ételekről készült stock fotókat nehéz elkészíteni! Ezért szakosodott néhány fotós. Tehát ezek a stock fotók túl tökéletesnek tűnhetnek. Az emberek hitelességet akarnak.